Ceny potravin měly klesat. Místo toho poletí nahoru, varuje analytik

ROZHOVOR: Příznivé prognózy týkající se cen základních potravin jsou zřejmě minulostí. Stačilo několik dní a rázem je všechno jinak. „Kvůli konfliktu na Blízkém východě výrazně porostou ceny pohonných hmot a hnojiv. Pro zemědělce to znamená vyšší náklady, a to se promítne do cen zemědělských komodit,“ řekl serveru PrahaIN.cz zemědělský analytik Petr Havel.

Havel zároveň připomněl, že podle očekávání měly ceny některých druhů potravin dokonce klesat.

„Na začátku roku se všeobecně předpokládalo, že ceny potravin v České republice a v Evropě příliš neporostou. Mohly dokonce klesat nebo stagnovat. Aktuální situace související s konfliktem na Blízkém východě ale všechno změnila. Pro zemědělce válka v této oblasti znamená několikanásobné zvýšení nákladů,“ uvedl.

Podle něj nejde pouze o to, že se zvýší ceny pohonných hmot. Zároveň totiž porostou ceny energií a plynu.

„Nahoru také půjdou ceny hnojiv, protože přes Hormuzský průliv se do Evropské unie dováží velký podíl jejich spotřeby, který v některých případech představuje až padesát procent. V jiných případech jde o dvacet nebo třicet procent, protože se dovážejí hnojiva namíchaná i komponenty k jejich výrobě, například močovina,“ řekl Havel redakci PrahaIN.cz.

Dražší chleba a pečivo

Zemědělci tedy podle jeho slov čelí a budou čelit vyšším nákladům na pohonné hmoty a hnojiva. V loňském roce navíc v zemědělství vzrostly mzdy.

„Konflikt na Blízkém východě se nepochybně promítne do růstu cen všech zemědělských komodit. Nejvíce se zřejmě růst cen projeví v rostlinné výrobě. Zvýšení cen obilí se následně odrazí i na konečném výrobku, tedy na chlebu a pečivu. Odhadem mezi deseti až patnácti procenty, ceny mléka a mléčných výrobků pak od 30 do 60 procent podle druhu,“ řekl analytik.

Mrazy a sucho

Upozornil také, že kromě konfliktu na Blízkém východě ohrožuje zemědělce i vývoj počasí. Přesněji řečeno hrozí nedostatek vláhy a jako každý rok jarní mrazy.

Letošní úrodu ohrožuje riziko sucha. Sníh totiž velmi rychle odtál a v půdě se tak neudrželo mnoho vláhy. Zároveň v teplém počasí rychleji roste vegetace, a proto se bude voda z půdy více odpařovat. Úrodu tak ohrožuje sucho. Zatím také nevíme, jak to dopadne s jarními mrazy. Pokud udeří a vegetace bude v pokročilejším stadiu vývoje, hrozí, že pomrznou ovocné stromy, porosty řepky a některé druhy zeleniny,“ vysvětlil Havel.

„Všechny tyto faktory ovlivní letošní úrodu. Pokud bude nízká, zvedne se i cena zemědělských komodit. Prozatím to vypadá tak, že v letošním roce hrozí v jarních měsících riziko sucha. Nedostatek vláhy v půdě by samozřejmě měl vliv na výnosy i kvalitu zemědělských plodin. V tomto okamžiku zatím nevíme, zda přijdou a jak budou intenzivní jarní deště. Největším rizikem je letos nižší zásoba vody v přírodě v jarních měsících a vyšší odpar vody do ovzduší. Všechno ostatní záleží na tom, jak se situace vyvine. Předpoklad ale zatím dobrý není,“ doplnil.

Zdražování nebude ze dne na den

Na vývoj cen potravin bude mít podle odborníků vliv i chování obchodních řetězců a celková situace na trhu. Pokud se totiž zvýší vstupní náklady výrobců, obchodníci je s určitým zpožděním promítnou do koncových cen.

„Je potřeba počítat s tím, že zdražování nebude skokové ze dne na den, ale bude probíhat postupně v průběhu několika měsíců. Spotřebitelé tak mohou zdražení pocítit především ve druhé polovině roku,“ prohlásil analytik.

Zároveň upozornil, že velkou roli hraje i psychologický faktor a očekávání trhu. Pokud se mezi výrobci a dodavateli rozšíří obavy z dalšího růstu nákladů, mohou preventivně navyšovat ceny už nyní. To se následně přenáší i na maloobchod.

Podle Havla tak budou muset domácnosti počítat s tím, že výdaje za potraviny opět vzrostou. „Lidé by měli být připraveni na to, že letošní rok nepřinese zlevňování, jak se původně očekávalo, spíše naopak,“ řekl analytik naší redakci.