„Lidé se musí připravit na tu cenu,“ říká analytik k raným bramborám

ROZHOVOR: Mezi strategicky významné zemědělské plodiny patří brambory, které tvoří páteř českého jídelníčku. Každý rok je proto ostře sledovaná jejich sklizeň. „ Rané brambory se v obchodech objeví už koncem května nebo začátkem června. Budou ale dvojnásobně dražší,“ řekl serveru PrahaIN.cz zemědělský analytik Petr Havel.

Na stolech českých domácností se objevují po celý rok ve všech možných úpravách. Od klasických vařených brambor až po hranolky, bramboráky nebo kaše. V krátké době se na pultech i trzích objeví první „nové“ české brambory z letošní sklizně.

„První rané brambory od našich zemědělců by se v obchodech mohly objevit už koncem května nebo začátkem června. Zákazníci ale, tak jako každý rok, musí počítat s tím, že rané brambory jsou v některých případech až dvojnásobně dražší než konzumní. U raných brambor totiž mají zemědělci nižší hektarový výnos, než je tomu u klasických brambor. Aby pěstitelé byli v zisku, musí rané brambory prodat za vyšší ceny. Výhodou je, že jsou chutnější, kulinářsky vhodnější a není z nich prakticky žádný odpad,“ řekl redakci PrahaIN.cz Petr Havel.

Napětí

V řadách pěstitelů, tak jako každý rok, nyní vládne nervozita a napětí. V krátké době se totiž rozhodne o letošní sklizni.

„Pro rané brambory teď nastává rozhodující období. Na objemu a jejich kvalitě by se mohlo negativně projevit sucho. Všechno ale nasvědčuje tomu, že to v této chvíli není fatální. A podle předpovědí by do začátku sklizně mělo ještě zapršet,“ dodal analytik.

Upozornil zároveň, že se pěstitelé brambor několik let potýkali s velmi nízkými výkupními cenami. Někteří dokonce od pěstování této strategické plodiny ustoupili a začali se soustředit na výnosnější zemědělské plodiny. Nyní prý poprvé po delší době tato oblast konečně vykazuje zásadní posun.

„Zemědělci teď za kilogram brambor dostávají lepší ceny, než tomu bylo v uplynulých letech. Velmi pozitivní zprávou je, že během loňského roku poprvé pěstitelé brambor výrazně navýšili pěstební plochy. To je zásadní a velmi důležitý signál. Znamená to, že se české bramborářství vzpamatovává z několikaleté krize, což je výborné,“ dodal analytik naší redakci.

Ovocnáři ve střehu

Velká nervozita panuje také v řadách českých ovocnářů, kteří doposud nezapomněli na loňskou apokalypsu, ta je tvrdě zasáhla minulý rok na jaře. V dubnu udeřily silné mrazy a zlikvidovaly velkou část úrody ovoce na území Česka. Šlo prý o nejhorší ztráty za posledních sto let. Proto letos ovocnáři s obavami sledují předpovědi počasí. „Nelze vyloučit, že i v letošním roce dojde k určitému poškození úrody ovoce díky jarním mrazům. To, co se stalo loni, se s největší pravděpodobností opakovat nebude. Poškození stromů bude nesrovnatelně menší. Teď sice hrozí přízemní mrazíky, ale v současném okamžiku jsou už ovocné stromy ve většině odkvetlé. Minulý rok však začalo mrznout přesně v době květů. V některých lokalitách zřejmě k určitým ztrátám dojde, ale nehrozí tak velký problém, jako byl loni,“ řekl Petr Havel.

Nižší ceny až na podzim

V této souvislosti upozornil, že ceny ovoce, především jablek, klesnou až těsně před letošní sklizní.

„Do sklizně ceny ovoce neklesnou. Mrazy v minulém roce totiž nepoškodily pouze naše ovocnáře, ale zasáhly pěstitele i v dalších zemích Evropské unie. Navíc na jih Evropy, v Itálii nebo Španělsku, udeřilo těžké sucho. Výsledkem je, že kvůli nepříznivému počasí je daleko nižší nabídka z loňské sezony, než bývá v jiných letech. Zákazníci se nižších cen proto dočkají, až bude zahájena letošní sklizeň,“ dodal analytik.

Uplynulá zima nepřinesla množství očekávaných srážek a byla výrazně suchá. Nedostatek vláhy by se mohl velmi negativně odrazit na celkové úrodě rostlinné produkce. Jde o větší nebezpečí než mrazy.

„Sucho je pro rostlinnou produkci tím největším rizikem. A to nejen v České republice. Zima byla suchá, ale letošní porosty zatím nejsou špatné, protože vláha zatím rostlinám stačila. Napětí teprve přijde. Hospodářské plodiny totiž potřebují víc vláhy ve vyšším stádiu vegetačního období. Proto je v této chvíli předčasné hovořit o dopadech sucha na letošní rostlinnou produkci. Zatím totiž nevíme, jak dlouho bude sucho trvat. Obecně řečeno, sucho může být letos větším rizikem než mrazy. Pokud občas přijdou srážky, třeba i menšího rozsahu, tak by letošní úroda mohla dopadnout dobře,“ ukončil Petr Havel.