foto: Vít Hassan pro PrahaIN.cz/Zdeněk Šípek, obchodní ředitel Pivovaru Bernard
ROZHOVOR: Pro některé majitele hospod je zdanění čepovaného piva poslední kapkou. Připravili jsme kulatý stůl, pozvali jsme zástupce vlády k jednání, a nepřišel nikdo. „Snažíme se dlouhodobě navázat kontakt. Nerozumím tomu, ale vláda nás ignoruje,“ řekl redakci PrahaIN.cz Zdeněk Šípek, obchodní ředitel Pivovaru Bernard.
Ihned po zveřejnění konsolidačního vládního balíku se ozvaly hlasy, které varovaly, že zvýšení DPH na čepované pivo může způsobit další vlnu zániků malých a venkovských hospod. Zaregistrovali jste už nějakou odezvu z řad vašich zákazníků?
Odezva ze strany našich klientů byla téměř okamžitá a bohužel nijak pozitivní. Nesou to těžce, protože situace u venkovských hospod je skutečně velmi špatná. A dospěla až do dnešní, absurdní podoby.
Co vlastně způsobilo, že začaly padat právě hospody na vesnicích?
Trend zániků venkovských a menších hospod kdysi zahájil covid. Skutečnost je opravdu taková, že venkovské hospůdky padají a budou padat. Chybí tady totiž to pověstné světlo na konci tunelu.Těch ran na ně dopadlo už strašně moc a šly velmi rychle za sebou. Vždyť si je můžeme vyjmenovat: nejdřív zákaz kouření. Ve venkovské hospodě něco nemyslitelného.
Pak zavedení EET. Tam byl hlavní problém v tom, že na vesnicích byli a jsou v mnohých případech staří hostinští, kteří ještě mají kalkulačku a lístky. Pak udeřil covid. Následovala válka na Ukrajině, s tím spojené zdražování surovin, služeb a energetická krize. Teď k tomu všemu zvýšení DPH na čepované pivo. Nemůžeme se divit, že ti lidé prostě nevidí světlo na konci tunelu. Je to výsledek amatérismu a laxnosti. Domnívám se, že se v této oblasti negativně projevuje určitá krátkozrakost ze strany státu.
Psali jsme
Majitelé především venkovských hospod a restaurací patří k ohroženým druhům. Proto je vládní kabinety některých evropských zemí výrazně podporují.…
Prý se někteří starostové snaží hospody udržet, protože s nimi spadne i společenský život. Je to pravda?
Je to skutečně absurdní. Hospodští na vesnicích už v mnohých případech ani nejsou schopni zaplatit nájem. Obecní úřady už dokonce pronajímají hospody bez nájmů. Dělají to proto, aby se v jejich vesnici hospoda udržela, protože zároveň slouží i jako komunitní místo.
Prý si některé vesnice provozují i svoje vlastní hospody…
Ano, je to tak. Mluvil jsem nedávno s několika starostkami. Jejich pracovní doba vypadá takto: skončí starostování v úřadu a pak odchází do hospody otevřít výčep a zde pokračuje v roli hospodské. Tímto způsobem se snaží hostinec udržet. Ta hospoda je totiž pro ně zároveň i komunitním centrem pro celou obec. Tady se třeba i na chvilku vystřídá celá vesnice.
Nabízíte obecním úřadům akce a podobně?
Vůbec ne. Starostové a místostarostové se nám totiž ozývají sami, a tak už delší dobu spolupracujeme s řadou obcí. Především v místech, kde byla hospoda, zanikla a vesnice si otevřela svoji vlastní. Dřív to byl unikát, dnes je to poměrně častá věc. Viděl jsem dokonce vesničku, kde si na návsi postavili dřevěnou chatu. A to je obecní hospoda.
Psali jsme
Během epidemie covidu byly téměř na rok vyřazeny z provozu restaurace a hospody. Jako pomoc po 260 dnech jejich uzavření byla zavedena nižší…
Budete se snažit prostřednictvím oborových organizací o jednání s vládou? Nepokusíte se rozhodnutí vlády zkorigovat a najít přijatelnější řešení?
To už jsme zkusili. Ještě předtím, než vláda konsolidační balík představila, proběhlo jednání u kulatého stolu. Jednání se zúčastnili zástupci oborových svazů i majitelé některých pivovarů. Pozvali jsme k účasti i členy vládního kabinetu. Z vlády ale nedorazil vůbec nikdo. Jediným politikem, který přišel, byla k našemu překvapení bývalá ministryně financí Alena Schillerová.
To znamená, že se o další kontakt nepokusíte?
My se snažíme dlouhodobě s vládním kabinetem navázat pracovní vztahy a zahájit jednání. Předpokládáme, že to snad ještě není konec. Teď se ještě o něco pokusí například Svaz pivovarů. Ale tam je skutečně ten hlavní problém v absolutní nekomunikaci z druhé strany. My se dlouhodobě a neustále snažíme jednání vyvolávat, ale ze strany členů vlády není zájem s námi mluvit. Vůbec tomu nerozumím. Připadá mi absurdní, že vláda není vstřícná k jednání. Je to podivný a zvláštní přístup.
Jednali jste i s předchozí vládou?
Podivné je, že když začal řádit covid a vyhlašovaly se nouzové stavy, tehdejší vláda byla vůči nám vstřícnější. Ministři s námi několikrát jednali a pokaždé se společně podařilo nalézt nějakou pomoc a kompromis. Ovšem současný vládní kabinet nás zcela ignoruje. Nejpodivnější je, že vlastně ani nevíme proč.