„Za tak nepoživatelné jídlo platit nebudu,“ řekl host. Na talíři po něm nezbyl ani drobek

ROZHOVOR: „Co mě štve nejvíc, jsou lidé, kterým říkám prudiči. Jeden takový tu byl zrovna minulý týden. Snědl celé jídlo, ani nepípl, ale pak odmítl zaplatit, že prý mu nechutnalo,“ popsala redakci PrahaIN.cz pražská servírka.

S Martinou, která pracuje v jedné z restaurací v širším centru Prahy, jsme hovořili o práci číšnice. Jak sama zmínila, jde o náročné povolání, které vyžaduje psychickou i fyzickou zdatnost. „Práce v gastru je super a hrozná zároveň. Teoreticky to může dělat každý, ale určitě to není pro všechny,“ uvedla.

Jako servírka na plný úvazek prý pracuje už více než deset let. Za tu dobu vystřídala tři různé restaurace. V současném zaměstnání v blízké době končit nehodlá, a i proto se rozhodla, že neprozradí, v jaké konkrétní restauraci pracuje. „Štamgasti by mě poznali, pak by si ze mě dělali srandu,“ pokrčila rameny.

Nejnáročnější jsou prý zlí hosté

Hlavním problémem práce v restauraci jsou podle ní hosté, kteří se v některých případech umí chovat vyloženě zle a zákeřně. „Když celý den stojíte na nohou a pak přijde někdo, pro koho není nic dobré a vybíjí si na vás zlost za celý svůj špatný den. To je pro mě asi nejnáročnější. Naštěstí máme fajn partu a podržíme se navzájem,“ zmínila Martina.

„Co mě štve nejvíc, jsou lidé, kterým říkám prudiči. Jeden takový tu byl zrovna minulý týden. Snědl celé jídlo, ani nepípl, ale pak odmítl zaplatit, že prý mu nechutnalo. Objednal si svíčkovou, která je u našich hostů oblíbená a vždycky sklízí pochvaly. Já jsem se ho ještě v průběhu ptala, jestli je všechno v pořádku. Říkal, že je. Snědl všechny knedlíky, maso, vytřel talíř. Ale když došlo na placení, tak prý byly knedlíky studené a z polotovaru, maso tvrdé a omáčka bez chuti. Za takové nepoživatelné jídlo prý platit nebude,“ zmínila nedávný zážitek servírka.

Nejde už nic dělat

Řešení podobné situace prý ale není jednoduché, protože jídlo už bylo zkonzumováno. „Občas se stává, že někdo jídlo vrátí. To je v pořádku, chyba se stát může vždycky. Kuchaři ujede ruka, nebo třeba jídlo z nějakého důvodu vystydne. V takových případech není problém jídlo vrátit a předělat, případně přeobjednat,“ uvedla Martina.

To je prý i důvod, proč se obsluha běžně chodí hostů v průběhu jídla ptát, zda jsou jejich pokrmy v pořádku. „Ale nikdy nepochopím, když někdo doslova vylíže talíř a pak si stěžuje, že to nebylo dobré. Když to není dobré, tak to snad nesním, ne?“ nechápe číšnice.

Pokud prý host až po dojedení jídla zmíní, že mu nechutnalo a odmítá zaplatit, případně chce vrátit peníze, obsluha už nemůže nic udělat. „V tu chvíli už se prostě nedá nic dělat. Údajně nepoživatelné jídlo je v žaludku, takže peníze vrátit nemůžeme a platbu za jídlo prostě musíme vyžadovat,“ dodala. Podobně prý dopadla i situace kolem svíčkové omáčky. Muž nakonec jídlo zaplatil. Několikrát ale zopakoval, že už nikdy nepřijde.

Podobní prudiči jsou prý sice výjimeční, ale objevují se v pravidelných intervalech. „Ti, kteří mě dokážou opravdu naštvat, tak zhruba jednou do měsíce. Ti méně otravní pak asi jednou týdně,“ vyjmenovala číšnice, která si prý nejvíce váží pravidelných konzumentů. „S některými si tykám, je s nimi sranda a vždycky je ráda vidím,“ uzavřela.