foto: Vít Hassan pro PrahaIN.cz/Vejce v obchodě
ROZHOVOR: Všechno nasvědčuje tomu, že cena vajec v českých obchodech se v krátké době opět zvýší. Snížení nabídky na trhu zavinila expanze ptačí chřipky. „U nás muselo být zlikvidováno 230 tisíc nosnic, v Německu a Polsku jednotky milionů,“ řekl serveru PrahaIN.cz zemědělský analytik Petr Havel.
V této souvislosti prohlásil, že pokud vydrží avizované teplé a slunečné počasí, riziko další expanze ptačí chřipky se sníží, neboť virus, který ji způsobuje, se nerozvíjí při ultrafialovém záření. „Když svítí slunce, tak virus přežívá obtížně, moc se nemnoží a někdy ho i zabije. Proto můžeme pozorovat, že se ptačí chřipka rozvíjí od podzimu do jara, když je menší sluneční svit, a to je období, které viru ptačí chřipky vyhovuje,“ řekl naší redakci Petr Havel.
Pohroma přišla v polovině února
Ptačí chřipka napadla dva komerční chovy kachen na Klatovsku a na Královéhradecku. Kachny jsou ale okrajovým druhem drůbeže a tento incident náš trh výrazněji nezasáhne. „Horší situace byla v Kosičkách na Hradecku. V polovině února zde ptačí chřipka napadla velkochov nosnic a muselo jich být zlikvidováno 230 tisíc kusů. Tady je samozřejmě situace jiná, neboť vejce jsou důležitým produktem. Někteří lidé se mylně domnívají, že likvidace tak velkého množství nosnic bude mít vliv na cenu vajec pro spotřebitele. Pokud by šlo pouze o tuto událost, tak by se téměř nic nestalo.
Ale protože jsou zároveň vybíjeny i chovy v Německu a Polsku s mnohem větším počtem drůbeže, na trzích se projevil nedostatek této suroviny. Zároveň se blíží Velikonoce a zvedá se poptávka po vejcích. Můžeme tedy předpokládat, že se v dohledné době cena vajec zvýší. V Německu na začátku ledna zlikvidovali přes milion kusů nosnic. Likvidace chovů ještě pokračovala a konečný počet byl samozřejmě vyšší. Když spočítáme napadené chovy v Německu a v Polsku, tak můžeme říct, že šlo o jednotky milionů,“ řekl Petr Havel.
„Protože jde o plošnou celostředoevropskou nákazu, tak to už vliv má a zřejmě se na cenách vajec projeví. Velkochov v Kosičkách představuje asi pět procent z celkové spotřeby. Česká republika je přibližně z 85 až 90 procent ve výrobě vajec soběstačná. Na český trh ale část vajec dovážíme z okolních zemí. A tam je situace ještě horší než u nás. Vzhledem k tomu, že jsme přišli o svých pět procent, v zahraničí o větší počet procent a zároveň trh čeká zvýšená poptávka, lze očekávat, že cena vajec poroste v období před Velikonocemi,“ prohlásil analytik.
Psali jsme
ROZHOVOR: „Pokud si jej přečte laik, který se v zemědělství neorientuje, může nabýt dojmu, že je dobrý. Opak je pravdou. Zemědělci mohou přijít…
Obnova chovu trvá čtyři měsíce
Připomněl také, že některé komerční chovy v zahraničí byly ptačí chřipkou zasaženy už před koncem minulého roku. Pakliže budou majitelé tyto chovy obnovovat, tak tento proces trvá minimálně tři až čtyři měsíce. „To znamená, že zasažené chovy budou obnoveny koncem jara. Pak se opět zvýší nabídka vajec na trhu, což by mělo znamenat pokles jejich ceny. Zatím je situace taková, že růst cen vajec by snad neměl být příliš dramatický. Odhady před Velikonocemi se pohybují okolo sedmi až osmi korun za kus. Někdo hovoří až o deseti korunách, ale tam jde spíš o bio vejce. V současné době je cena vajec okolo pěti korun za kus. Velkoobchodní sítě nyní nabízejí vejce ve velkém množství ve slevových akcích a někde prodávají za 4,50 koruny. S ohledem na danou situaci se ale cena může výhledově dotknout i těchto akcí,“ řekl naší redakci.
Drasticky by se podle jeho slov cena vajec na našem trhu mohla zvýšit v případě, pokud by ptačí chřipka dále expandovala a nákaza by napadla další významné chovy. „Předpověď počasí ale hovoří o tom, že nás čeká teplé a slunečné počasí. Pokud se předpověď potvrdí a počasí vydrží, tak výskyt ptačí chřipky sice úplně nezmizí, ale bude klesat. Všechno tedy nasvědčuje tomu, že by naše další chovy ptačí chřipka napadnout neměla,“ ukončil analytik.