-->

Blue Fjord restaurant v Dlouhé: vysoká cena, kvalitní obsluha, výborné ryby

09. 01. 202210:02
Blue Fjord restaurant v Dlouhé: vysoká cena, kvalitní obsluha, výborné ryby
foto: Jan Mareš, PrahaIN.ch/Blue Fjord restaurant (Dlouhá 14, Staré Město)

RECENZE Na začátku Dlouhé ulice svítí do tmy mohutné výlohy, kde si v akváriu humři brousí klepeta, než se jim horká voda stane posledním útočištěm. Poměrně úzký vchod skrývá nejen bufetovou možnost loupat humra, ale také restaurační posezení v zadní části za pulty s ledem i s akvarijními rybičkami. Ty ovšem neslouží k jídlu. Nebo nevím, ale smaženou neonku jsem nikdy nejedl a jíst asi nikdy nebudu.

Obsluha mluví se značným balkánským akcentem, je velice příjemná.

Ryby, mušle a krevety rozložené na ledu před očima zákazníků klade na váhu a poté požadovaný výběr připraví. Jak na váze přibývá hmotnosti, rychle ubývá hotovosti.

Přírodní krevety vs ty uměle pěstované

Obsluha ukazuje uměle pěstované krevety a proti tomu ty přírodní, které mají jinou chuť a jsou nádherně zabarvené. Stejně tak doporučuje chapadla chobotnice, jež jsou skutečně měkká, což je známkou kvalitní kuchyně. Jistě každý zná, jak je někdy chobotnice 'gumová'. Také filety z různých ryb působí čerstvě a obsluha se dušuje, že čerstvé jsou. Vybranou směs potom kuchař osmaží.

V nabídce jsou také čerstvé ústřice, správně položené na ledu s citronem a 'podříznuté', aby nemusely být oddělovány vidličkou. Mají svěží chuť. V salátovém baru jsou různé druhy nakládaných ančoviček – s česnekem, v marinádě s chilli, ale taky obyčejné ve slaném nálevu se salátem z řas. Ty se nakonec ukazují jako nejlepší volba.

Čerstvé a dobré...

Svatojakubské mušle, vrchol večera

Nakonec na stůl dostáváme slušnou porci ryb, která by normálně stačila na několik večeří.

Vrcholem jsou svatojakubské mušle, jež rychlým osmažením neztratily jemnost a nestaly se 'žvýkačkou'. Chybí pouze omáčky (například holandská) k dochucení.

Restaurace skutečně spojuje kulinářský zážitek, možnost výběru různých druhů ryb a jiných mořských produktů a vše je viditelně čerstvé.

Ceny nejsou vysoké, ale překotným výběrem různých druhů nakonec jejich součet vyšplhá na tisíce. Jako v obchodě je třeba nepodlehnout lákadlu výběru, ale pamatovat na omezené možnosti žaludku.

Výběr je bohatý

Jsme spokojeni, budete taky

Nakonec obdivujeme rybičky v akváriích.

Obsluha si však stěžuje, že nedávno o většinu přišla. Zřejmě nějaký dobrák vylil alkohol do akvária.

Rybí restaurant dostál své pověsti a přesto, že vypadá z ulice jako rybí bufet, splňuje nároky klidné a kvalitní restaurace s možností volného výběru. Doporučujeme.

Adresa: Blue Fjord restaurant (Dlouhá 14, Staré Město)

Cena: 5/10
Obsluha: 8/10
Prostředí: 9/10
Kvalita jídla: 9/10

Celkové hodnocení: 7,8/10

Tagy

Speciály

Kudy kráčel zločin
Tajnosti slavných