foto: Pekárna Martin/Ceny pekárenského zboží rostou. Připlatíme si za téměř veškeré pečivo
Vlna zdražování je všudypřítomná. V posledních dnech se to začíná projevovat i na základních potravinách a také na nejběžnějším pečivu. A víte, jak se pozná, že je opravdu zle? Když obyčejný rohlík zdolá magickou hranici dvou korun.
Právě tu berou obchodníci jako psychologickou hranici, kterou si nedovolili donedávna pokořit. Tato doba už ale pominula.
Ceny energií, surovin i obalů rostou, což logicky vyústí ve zdražování finálních výstupů. Je třeba počítat s tím, že při nákupu běžných potravin, jako je třeba pečivo, budeme muset do peněženky sáhnout hlouběji.
K pokoření dvou korun se u ceny rohlíku odhodlal i řetězec Kaufland. V prodejně na Pražském Jarově se obyčejný rohlík prodává už za 2.30,- Kč. Podobné ceny jsou ale k vidění i u dalších obchodníků. Foto Patrik Pašek, PrahaIN.cz
Cenu zvyšují rostoucí vstupní náklady pekařů
Důvodů pro zdražení základního pečiva je poměrně hodně. Během posledních let se zvedla několikrát cena droždí pro pekaře a navíc, v době Vánoc, se stalo droždí jako takové nedostatkovým zbožím, což cenu ještě více vyšponovalo.
„Od začátku letošního roku stouply pekárnám celkové náklady asi o 30 procent. Realizační ceny základních výrobků, jako je chléb či rohlík, přitom podle ČSÚ dlouhodobě stagnují. Tato situace je pro pekárny neudržitelná. Pokud by neuvedly do souladu rostoucí náklady s cenami svých výrobků, desítky z nich by musely ukončit podnikání. To by výrazně ochudilo český pekařský trh, který je přitom jeden z nejvyspělejších v Evropě," řekl pro středočeský zpravodajský portál výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Jaromír Dřízal.
Mimo těchto aspektů rostou pekárnám také náklady na mzdy a svou roli sehrál také covid. Během pandemie musely pekárny vynakládat nemalé peníze na ochranné pomůcky a podobně.
Psali jsme
Kvůli zdražování vstupních nákladů musejí fastfoody zvedat ceny svých pokrmů. Burger pod 30 korun si v Mcdonald’s už nedáme. S cenami navíc…
Za zdražení mohou i obchodníci
V neposlední řadě se na zdražování základního pečiva podepsaly i obchodní řetězce. I ty bojují se zvýšenými náklady a kompenzaci nalézají i v marži na pečivu.
Odborníci se navíc shodují, že zdražení se na nákupním chování spotřebitelů nejspíš příliš nepodepíše. Cena u pečiva hraje hlavní roli pouze pro 15 % zákazníků. Dle obchodníků navíc roste poptávka po vícezrnných typech pečiva a také po chlebech s vyšším podílem žitné mouky. Klasické rohlíky přestávají být u Čechů tím hlavním a nejdůležitějším typem pečiva.
Psali jsme
V prvním díle našeho miniseriálu o užitečných aplikacích pro Pražany jsme se zaměřili na cestování. Jak se dostat bez komplikací z 'místa…