foto: Wikimedia Commons, Wheeler Cowperthwaite/Vaječný likér, ilustrační obrázek
Pekaři a cukráři odstartovali prodej další oblíbené vánoční pochoutky, vaječného likéru. Ceny za ty nejluxusnější snadno překračují částku 500 korun za půl litru. K dostání jsou ale i levnější varianty s cenou do dvou set korun.
Vánoce mají vonět po vanilce a rumu. S tím jistě souhlasí nejeden milovník tradičního vánočního nápoje známého jako vaječný likér nebo vaječný koňak. Tento sladký alkoholický nápoj s typickou žlutou barvou a jemnou chutí si lze poměrně snadno připravit i doma, hlavními surovinami jsou vaječné žloutky, cukr, smetana, mléko a rum.
Zájem je však každoročně také o likéry dle receptů slavných českých cukrářů, kteří se pyšní luxusními surovinami i nevšedními kombinacemi chutí. Samozřejmě se exkluzivita do jisté míry odráží i v ceně. Za půl litru žlutého moku si většina z nich říká o více než 500 korun.
Skála musel zdražit
Jeden z nejvyhlášenějších vaječných likérů v Praze prodává Cukrář Skála, který má pobočky ve Šporkovském paláci a v Dlouhé. V nabídce má dva druhy vaječného koňaku, klasický a karamelový. Do druhého jmenovaného se přidává vanilkový lusk, muškátový oříšek a karamelizované kondenzované mléko.
Oba se prodávají v lahvích o objemu 360 mililitrů za 389 korun. „Museli jsme po třech letech zvednou lehce cenu, stejně jako v případě cukroví. Zájem je jako každý rok velký,“ uvedla pro PrahaIN.cz Lada Šímová, manager cukrárny. Cena se konkrétně zvedla o čtyřicet korun z loňských 349 korun.
Svůj vaječný likér prodává také cukrářka Iveta Fabešová, jejíž zákusky mohou Pražané ochutnat ve Werichově vile či v cukrárně s kavárnou Masaryčka. Její varianta na vaječný likér obsahuje vanilku a Plantation original dark rum, který má nabídnout tóny švestky, banánu a vanilky. Cena je 550 korun za lahev o obsahu deseti porcí, tedy půl litru likéru.
Psali jsme
REPORTÁŽ: Ceny potravin v Česku a zahraničí mapuje redakce PrahaIN.cz pravidelně. Po delší době jsme se na nákupy vydali do Polska, kde se už…
Šárka Divácká má většinu variant vyprodaných
Hned několik různých zajímavých variant klasického vaječného likéru nabízí cukrárna Sorry, pečeme jinak, za kterou stojí cukrářka Šárka Divácká. Pobočku má sice pouze v Brně, ale likéry posílá po celém Česku i Slovensku. Takzvaný O chlup lepší Ajrkoňak s pravou vanilkou a skořicí stojí 599 korun za půl litru a je jediný, který ještě e-shop cukrárny nabízí.
Ostatní likéry, například Tonkovník s mléčnou čokoládou a tonka boby, Perníček s povidlem, kořením a melasou, Sněhurka se sezamem a kokosem, Shregg s matchou, medem a pomerančem, Vanilkové rohlíčky s vlašským oříškem a vanilkou nebo Vyděržaj pioněr s čokoládou, pepřem a whiskey hlásí vyprodáno. I ty však původně stály 599 korun za 500 mililitrů.
Myšák se inspiruje krémem z věnečků
Pozadu nezůstává ani Cukrárna Myšák s pobočkou ve Vodičkově ulici. Už nyní nabízí vaječný likér Věneček inspirovaný žloutkovým krémem z legendárních věnečků, díky kterým je Myšák mezi zákazníky velice populární. „Každé Vánoce zmizí z polic tisíce lahví a i během roku zůstává oblíbeným svátečním přípitkem. Podle naší receptury ho pro nás vyrábí brněnský řemeslný lihovar Little Urban Distillery,“ uvádí cukrárna. Cena je 598 korun za půl litru.
Levnější variantu tradičních vaječných likérů nabízí moravská značka lihovin Metelka. Ta nabízí lidovou recepturu z českého rumu Tuzemák. Cena je 125 korun za půl litru, přičemž na výběr je z tradičního, kávového a slaného karamelu.
Vaječné likéry lze samozřejmě sehnat i v běžných supermarketech. Například vaječný likér Božkov, který je držitelem národního ocenění kvality Klasa, se v supermarketech prodává za zhruba 150 korun za půl litru.