foto: Bára Richterová, PrahaIN.cz/Systém nabírání pečiva v Německu
ROZHOVOR: Po sérii publikovaných článků o německých obchodech jsme měli možnost hovořit s prodavačkou pražského Penny Marketu, která sama pracovala v německých řetězcích. „Nikdo jiný neohmatává pečivo tak jako my. V Německu by se to už ani nemohlo stát,“ popsala redakci.
Prodavačka chování zákazníků sleduje už téměř deset let. Kromě Česka a Německa pracovala přes léto také v pekárně ve Francii. Češi jsou prý výjimeční v tom, jakým způsobem nakupují pečivo.
„Lidé přijdou ke košům, ve kterých se pečivo nachází, začnou ho pomačkávat, vyzkouší klidně deset různých kusů a vezmou až ten, který se jim líbí nejvíce,“ uvedla pro PrahaIN.cz. Jednotlivé kusy jsou prý téměř totožné, a pokud zákazníkovi přijde jeden příliš tvrdý, další nebude jiný.
Rukavice bere jen málokdo
Po takových zákaznících prý zůstává pečivo nejen osahané, ale i potrhané či pomačkané. To, že by si lidé měli brát rukavice, mnoho zákazníků stále nerespektuje. „Rukavice si u nás bere málokdo, většinou lidé na zkoušení výrobků použijí sáček, často na něj ale sahají holou rukou. Spíše jde o starší lidi, mladí jsou ohleduplnější,“ konstatovala prodavačka.
Po jejím vyprávění jsme u stojanů nějakou dobu strávili také my. Můžeme potvrdit, že rukavice si k nabírání pečiva nebere téměř nikdo. Nejvíce lidí výrobky osahává přes sáček, jednotlivé kusy ale potom nabírají rukou. Například v Lidlu, kde mají pouze papírové sáčky, většina zákazníků vybírala pečivo holýma rukama. Možná i proto, že s tímto typem sáčku nelze zboží „ozkoušet“.
„To by se v Německu nestalo, to jen tady jsme prasata. Pečivo mají Němci většinou schované v boxu, ze kterého ho vyndáte pomocí speciální naběračky,“ prohlásila prodavačka. Zmíněný box jsme sami několikrát viděli a nabírání v něm funguje opravdu jednoduše – pečivo si zákazník vyndá, aniž by na něj musel sáhnout. A pokud nechce používat rukavici nebo sáček, může si ho vzít i rukou, protože osahá jen ten kus, který si skutečně vezme.
„Nikomu nevadí, že si pečivo neomačká, než si ho vybere. Počítají s tím, že je čerstvé a že se jim nemůže stát, že zvolí špatný kus,“ řekla.
Kontaminace celého koše
Podobného systému nabírání pečiva jsme si všimli také například v Rakousku, Švýcarsku nebo Španělsku. „Ochmatávače, jako jsou u nás, jsem nikde jinde neviděla,“ popsala prodavačka.
„Pamatuji si, že se v Německu stále opakovalo, že když se zákazníci dotýkají pečiva špinavýma rukama, přenášejí na něj viry a bakterie. Jednoduše se tak může stát, že jedna osoba kontaminuje celý koš. Proto přešli na tento bezpečnější systém,“ dodala.
V českém Penny zaměstnance občas někdo upozorní, že ostatní zákazníci nepoužívají rukavice. Z případných upozornění si ale dotyční většinou nic nedělají.