foto: Georgi Bidenko, PrahaIN.cz/Večerka, ilustrační foto
Český statistický úřad (ČSÚ) informoval o spotřebě různých druhů potravin za rok 2024, ze kterých vyplývá, že na každého Čecha připadlo průměrně 797 kilogramů potravin. Pozitivní zprávou je, že klesla spotřeba alkoholu, cukru a mouky, Češi naopak více konzumují mléčné výrobky, maso či zeleninu.
Každý z nás spotřeboval průměrně 85,3 kilogramu masa, nejvíce vepřového. Toho bylo konkrétně 43,3 kilogramu, drůbežího 30,9 a nejméně hovězího, jen 9,1 kilogramu za rok.
„Podíl spotřeby vepřového masa na jeho celkové spotřebě je od 50. let minulého století poměrně stabilní, po celá desetiletí se pohybuje zhruba kolem 50 procent. Naopak u masa hovězího a drůbežího došlo postupně k zásadní změně preferencí obyvatelstva. Podíl spotřeby hovězího masa klesl ze 32 procent v polovině minulého století na loňských 11 procent, zatímco podíl drůbežího vzrostl za stejné období ze 7 procent na rekordních 36 procent. Hranice spotřeby 30 kg drůbežího masa na obyvatele byla v roce 2024 překonána poprvé,“ uvedla v tiskové zprávě Renata Vodičková, vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ.
Mléka a mléčných výrobků jsme zkonzumovali oproti roku 2023 o 6 kilogramů více, konkrétně 260,9 kilogramů na obyvatele. Vzrostla také spotřeba brambor, těstovin a trvanlivého pečiva.
Naopak méně jsme využívali cukr, jehož spotřeba se snížila o celé 3 kilogramy na 30,8 kilogramu, ale také ovoce, kterého jsme ale stále snědli 84,4 kilogramu za rok. Snížila se spotřeba ovoce mírného pásma, naopak se ale mírně zvýšila spotřeba ovoce jižního pásma, zejména díky konzumaci banánů.
Více zeleniny a méně alkoholu
Zeleninu jsme naopak v minulém roce konzumovali více. Spotřeba vzrostla o 4,5 kilogramu na 91,6 kilogramu. Pozitivní je pokles spotřeby alkoholu, kterého jsme vypili o 4,3 litry méně, celkově 156 litrů na obyvatele.
Český statistický úřad disponuje také s konkrétnějšími čísly i ve srovnání s uplynulými roky. Detailněji jsme se podívali právě na alkohol, a to od roku 2015, ve kterém vycházela spotřeba na jednoho obyvatele na 172,4, což je o 16,4 litru více než v minulém roce. Z alkoholu si nejčastěji dopřáváme víno a pivo. V roce 2024 z celkových 156 litrů připadlo 130,5 litru na pivo a 19,5 litru na víno.
ČSŮ rovněž zveřejnil informace, jak je na tom Česká republika se soběstačností jednotlivých potravin. Nejvíce soběstačné je Česko ve výrobě cukru, kterého dokonce vyrábí více, než ho spotřebujeme. Konkrétně jde o 179,8 procent. Soběstačné jsme také v případě mléka a mléčných výrobků, kde se nepočítá máslo a v případě hovězího a telecího masa. V případě pšeničné mouky jsme soběstační na 92,3 procenta či v případě vajec na 85,4 procenta. Pokud bychom se zaměřili na maso, tak v případě vepřového jde o 38,5 procenta a v případě drůbežího o 59,2 procenta.
Ze sledovaných potravin jsme nejméně soběstační v případě rajčat, kde jde jen o 20 procent a jablek, u kterých soběstačnost činí 36,8 procent.