foto: PrahaIN.cz/Pinkasova noční můra 2025
REPORTÁŽ: Čech proti Angličanovi, Polák proti Švédovi a bouřlivá atmosféra. Nejde o popis klání ve sportu, nýbrž závod výčepních Pinkasova noční můra, který se ve čtvrtek opět uskutečnil v historicky první plzeňské restauraci v Praze, tedy U Pinkasů.
Soutěž vznikla před sedmnácti lety a každoročně láká výčepní z celé Evropy, ve světě je rozhodně unikátem. Vzdává hold Jakubovi Pinkasovi, zakladateli restaurace, který kdysi v těchto místech nosil pivo ze sklepa v koncových nádobách, nikoliv ve džbánech, jako tomu bylo v té době běžné. Tím se výrazně zvedla kvalita zlatavého moku, ale nohy legendárního výčepního na tom byly podstatně hůř.
Pinkasova noční můra spočívá v čepování deseti hladinek piva, které se následně vynesou až do druhého patra legendárního podniku nedaleko Václavského náměstí. Porota následně hodnotí styl načepování a také čas.
Celá akce začala ve čtvrtek po obědě. Po úvodních slovech pořadatelů následovalo losování dvojic a rozstřelová a kvalifikační kola. Ta se uskutečnila ještě ve venkovních prostorech. Výčepní načepovali deset piv, pak následovala několik desítek metrů dlouhá cesta okolo kubistické lampy v blízkosti restaurace.
Úžasná atmosféra
Zábavnou podívanou ztěžovali turisté, nejednou se „prchajícím vrchním“ připletli do cesty, k žádnému úrazu naštěstí nedošlo. K čemu bohužel došlo, byla kontumace, když si někteří soutěžící spletli směr cesty.
Měli jsme čest sledovat i nevídané gesto fairplay, jeden z vítězů se vzdal postupu, neboť jeho soupeři se do cesty v cílové rovince připletla jeho přítelkyně. Gesto rezonovalo prakticky celý den a mnoho sportovců by si mohlo vzít příklad.
Vrchní z Česka i zahraničí potvrzovali svoje kvality hned na začátku. Fandící dav zaujal také soutěžící z Anglie, ten svoji vizáží mohl připomínat někdejší mladou politickou hvězdu.
„Dominik Feri!“ ozvalo se z davu a následoval sborový smích. „Je potřeba říct, že to není někdejší politik,“ reagoval moderátor. A pak už jen sledoval skvělý výkon Marcuse Aaronse, který se tak zároveň dostal do hlavní soutěže Pinkasovy noční můry.
Soutěž ovládl polský výčepní
Hlavní část se pak přesunula do vnitřních prostor Restaurace U Pinkasů, výčepní začínali ve sklepě a piva následně donášeli do druhého patra.
Zde výkony pivních mistrů posuzovala už tříčlenná porota: výčepní Restaurace U Pinkasů Tomáš Babica, emeritní vrchní sládek Plzeňského prazdroje Václav Berka a Martin Tušek, vítěz soutěže Master Bartender 2025.
Důležité je říct, že deset vynesených piv do druhého patra se vždy musí spotřebovat. Vrchní je tedy vždy roznesli mezi přítomné, jednalo se například o zástupce Plzeňského Prazdroje, známé a rodiny z řad soutěžících, ale také novináře.
Žádné pivo nepřišla nazmar a už tak výborná celodenní nálada úměrně rostla počtu vypitých piv.
Vítězem Pinkasovy noční můry 2025 se nakonec stal polský výčepní Jacek Maliszewski z české restaurace ve Varšavě.
Jeho práce mu podle vlastních slov dávala a stále dává spoustu radosti a nejvíc pro něj je, když jsou jeho hosté šťastní.