foto: Jiří Zemen, PrahaIN.cz/Pouliční prodejce s kaštany se připravuje poblíž stanice metra Abbsesses, druhá polovina listopadu 2023
REPORTÁŽ: Klobása, langoš nebo bramborové spirálky. To jsou jedny z nejpopulárnějších jídel na vánočních trzích v Praze. V tomto období roste také popularita jedlých kaštanů. Vrátíme se proto ještě jednou do Paříže, kterou jsme před několika týdny navštívili. Právě tuhle pochoutku tady pouliční prodejci nabízeli na každém rohu. Na jejich styl přípravy jsme se ptali pražských stánkařů.
V každém průvodci před cestou do Paříže si přečtete podobné věci. Varování pro turisty, aby byli obezřetní vůči kapsářům, toto doporučení se často hlásí také ve stanicích metra v několika světových jazycích.
Varuje se také před různými podpisovými akcemi v pařížských ulicích.
Před naší cestou jsme se mimo jiné dočetli, že si rozhodně nemáme od pouličních prodejců kupovat balenou vodu v okolí nejznámějších památek.
Častá varování se týkají i takzvaných skořápkářů, tedy provozovatelů hazardní hry, kterou v Česku známe především z devadesátek.
A v neposlední řadě se ve všech průvodcích dočtete o prodejcích suvenýrů. Ti často prodávají zmenšeniny Eiffelovy věže a další věci, které byly podle našeho sledování bezkonkurenčně nejlevnější ve městě.
Psali jsme
REPORTÁŽ: Paříž je jedno z nejnavštěvovanějších měst celého světa. Každý týden sem dorazí miliony turistů ze všech koutů planety. Eiffelova věž,…
Kaštany v nákupním vozíku všude
Do Paříže jsme v listopadu vyrazili připravení, nikde jsme se však nedočetli o jedné zajímavosti, která je přitom podle masivního rozšíření tak trochu koloritem Paříže, a která v se v Praze běžně vůbec nevidí.
Mluvíme o pouličních prodejcích s jedlými kaštany. V Paříži byli opravdu na každém rohu.
Neochutnali jsme.
Když budeme upřímní, těmto prodejcům jsme nedůvěřovali. Jejich prodejním „stánkem“ a zároveň „kuchyní“ byl nákupní vozík, ve kterém měli umístěnou plechovou nádobu s uhlím a natrhanými papírovými krabicemi, na níž byla položená měděná deska. Ta byla vprostřed proděrovaná. Právě na tomto místě se ohřívaly jedlé kaštany.
Z centra Paříže. Zdroj: PrahaIN.cz
Prodejce jsme během našeho pobytu pozorovali. Viděli jsme, že mnohým hygiena nic neříká. Nepoužívali rukavice, ani jakýkoliv nástroj typu naběračka. Jeden muž například kouřil cigaretu, posléze si ji umístil do úst a totožnou rukou začal pracovat s kaštany.
Očividně to nelákalo ani ostatní turisty. Ani jednou jsme neviděli, že by si si jedlé kaštany někdo zakoupil.
Co nás ještě zaujalo, byla scéna na známém silničním mostu přes Seinu - Pont d'Iéna. Na jeho začátku jsme si všimli, že policie zatkla pouličního prodejce s malými „Eiffelovkami“. Ušli jsme o několik metrů dál a viděli prodejce kaštanů, který držel u ucha mobilní telefon. V momentě, kdy dovolal, podíval se směrem k policejnímu vozu a doslova se vydal na „útěk”.
Velice rychlou chůzí se odebral ve směru Voie Georges-Pompidou a nám došlo, že se jedná o ilegální prodej.
Prodejce se během mžiku sbalil a přemístil. Zdroj: PrahaIN.cz
To jsme si potvrdili, když jsme narazili na reportáž z roku 2018. Vyšla v magazínu Neon a autoři s jedním prodejcem kaštanů strávili celý den. Pocházel z Indie, ale jak zde uvedl, ostatní jsou většinou z Afriky.
Právě o problémech s policií zde hovořil. Popisoval, že funguje poměrně rozsáhlá informační síť mezi prodejci, kteří se informují, kde se zrovna policie nachází.
S příchodem adventních trhů jsme vyrazili také za českými stánkaři. Rozdíl byl samozřejmě obrovský. U prodejců v Praze byla pracovní plocha čistá, můžeme říct, že dokonce naleštěná.
Připravili jsme si naše snímky z Paříže a zajímalo nás, co tomu řeknou.
„Co k tomu mám říkat? Jak vidím, dělají to úplně jinak. Na uhlí. My to děláme na plynu,“ sdělil nám jeden z prodejců kaštanů v metropoli. „No, takhle to u nás nevypadá,“ usmíval se další.
Nicméně jeden prodejce uznal, že tohle hygienické standardy opravdu nesplňuje. „Tohle bych si fakt nedal. Nevím, co k tomu říct, to vidíte sám na té fotce. Vypadá to hrozně,“ řekl.
Pečené kaštany v Praze se mimochodem prodávají v průměru za 120 korun za 100 gramů.