KAM NA DOBRÉ KAFE Dobroty jako od mámy ve Vršovicích

20. 03. 202216:02
KAM NA DOBRÉ KAFE Dobroty jako od mámy ve Vršovicích
foto: Oto Klikar (stejně jako ostatní snímky v článku)/Kavárna Tvoje máma v pražských Vršovicích

Kavárnu Tvoje máma otevřela Klára Bernklauová v lednu 2018 v pražských Vršovicích. Původně měla stát na Letné, ale obava z konkurence a nevyhovující prostory ji donutily zakotvit ve Vršovicích. Kavárnu najdete na Náměstí Svatopluka Čecha na rohu Holandské a Slovinské ulice a vidíte z ní na funkcionalistický Kostel svatého Václava od světoznámého architekta Josefa Gočára. Lidé z Vršovic sem láká nejen dobrá poloha, ale i příjemná atmosféra místa. Útulná kavárna vás osloví stěnami obloženými bílým dřevem, kamennou podlahou, velkými lampami. Vypadá moderně, ale zároveň díky kouzlu dřeva, velkému počtu pokojových rostlin a různých druhů dřevěných židlí připomíná domov u mámy.

Všechno sladké pečivo, polévky i snídaňové menu připravuje paní Klára sama, část nabídky pak odebírá od vybraných producentů a zbytek odkupuje od velkoobchodů.

Jen ty nejlepší suroviny

Třeba mléko bere z Vysočiny, čaj míchají v Dobré čajovně v Karlíně a kávu praží manželé Dolečkovi. Všechno vybírá paní majitelka podle své chuti, svědomí, a na základě příběhu, který za produktem stojí. Za to, že se tu člověk opravdu cítí tak trochu jako doma, může i sympatická obsluha.

Něco k zakousnutí nechybí, jak vidno

Poctivé domácí pečení

Cheesecaky nebo barevné cukrovinky tady nenajdete. Tvoje máma se vrací k české tradici zákusků s poctivou dávkou tvarohu, povidel a drobenky.  Nenajdete tady kyselou kávu, nicneříkající dorty, ale opravdu domácí máminy výrobky.  Jako vyučená cukrářka se paní majitelka specializuje na typické české moučníky jako jsou koláčky (20 Kč) nebo koláč s drobenkou (55 Kč), které jsou v kavárně nejprodávanější. Jejich skvělou chuť umocňuje vláčné těsto a křupavá drobenka a bohatá náplň. Kromě toho peče perník (30 Kč) nebo připravuje houstičky s mozzarellou, rukolou a sušenými rajčaty v oleji (55 Kč). Péct se začíná v pět ráno!! Nabídka kavárny je každý den jiná, záleží na náladě, surovinách a chuti, ale sladké tu je v jasné převaze. Takové ty nedělní poklady z máminy kuchyně, jako jsou makové buchty, perník, bábovky nebo menší koláčky tu najdete vždycky. 

Jako od maminky

Bohaté snídaně

Tvoje máma má otevřeno každý všední den od 7.30 hodin do 19 hodin, o víkendech otevírá o hodinu později. Je to to pravé místo, kam vyrazit za snídaní nebo brunchem. Vídeňské párky s pečivem tu prodávají za 90 Kč, housky s máslem a marmeládou dostanete za 65 Kč. Objednat si můžete i smažená vajíčka, obložené chleby či housky. Jestliže dáváte přednost sladkému, můžete si objednat müsli s čerstvým ovocem a jogurtem (80 Kč). A káva? Klasické cappuccino (55 Kč), flat white (65 Kč), chai latte (60 Kč) nebo máte možnost ochutnat další ukázky různých způsobů přípravy kávy. Batch brew tu stojí 55 Kč, drip V60 vám naservírují za 75 Kč. Pokud nepatříce ke kofeinovým maniakům, dejte si jablečný mošt (15 Kč/1 dcl), domácí limonádu či mléčný koktejl (obojí 55 Kč). Každý všední den sem můžete zajít také na polévku (55 Kč), která se denně obměňuje. Nejčastěji tu vaří vývar, kulajdu, bramboračku nebo zeleninový krém. Veškerá kávová zrnka, která tady používají, můžete koupit i pro domácí přípravu. Zrnkovou kávu vám rádi namelou podle vašeho přání.

Spousta druhů kávy

Název kavárny je opravdu výstižný, protože všechno, co si tu můžete dát, je poctivě po domácku připravené. Navíc si tu připadáte opravdu rozmazlovaní a opečovávaní. Jako od mámy.

Cena: 8/10

Obsluha: 9/10

Prostředí: 8/10

Kvalita občerstvení: 9/10

Celkové hodnocení: 9/10

Tagy

Speciály

Kudy kráčel zločin
Tajnosti slavných