Majitelka populární restaurace v Malaze: Rusové mluví anglicky a tvrdí, že jsou z USA

Šla za svým snem žít ve Španělsku. A ačkoliv pracovala pro americkou mezinárodní technologickou společnost, nyní podniká v zcela odlišném odvětví. Již druhým rokem má Zuzana S. ve španělské Malaze vyhledávanou restauraci Tasca láska.

Do Španělska se přitom dostala vlastně úplnou náhodou. Při práci v IBM se učila španělštinu, kterou si chtěla zdokonalit přímo ve Španělsku. V práci si nahlásila dovolenou a na pět týdnu odjela studovat do Malagy. Byla to prý láska na první pohled, hned po návratu začala přesvědčovat manžela, že by tam chtěla žít.

„Malaga je krásná, laciná, slunečná, lidi jsou uvolněnější. Než jsem ho přesvědčila, trvalo mi to dva a půl roku. Dala jsem výpověď a začali jsme se pomalu stěhovat s tím, že to vyzkoušíme na půl roku, maximálně rok a uvidí se,“ říká.

V Malaze jsou nyní osmým rokem.

Z kanceláře do kuchyně

Na Slovensku se Zuzana gastronomii naplno nevěnovala, měla k ní sice blízko, věděla ale, že je to těžký byznys. „Dlouho jsem se do toho nechtěla pouštět, ani jsem nad možností mít restauraci nepřemýšlela. Pracovala jsem v marketingu a během pandemie nás začali propouštět, tak jsem byla doma. Začala jsem péct, zlepšovat se, měla jsem pár zákazníků mezi známými a potom jsem se dostala k jedné slovenské pobočce s koblihami,“ líčí Slovenka Zuzana pro PrahaIN.cz.

Bohužel to ale nejlépe nedopadlo a podnik se musel po krátké době uzavřít. „Pěkně jsem se kvůli tomu zadlužila. Měla jsem ale prostor, tak jsem se rozhodla, že to zkusím ještě jednou a začali jsme vymýšlet nový koncept,“ vypráví.

Ani pak ale všechno nešlo jako po másle. První rok měla problémy s personálem, kdy doslova hovoří o boji o přežití. Na konci roku 2022 vyhodila kuchaře a začala vařit sama a všechno začalo fungovat. Začátkem minulého roku dali dohromady tým a objevovaly se první kladné odezvy. Aktuálně má šest kuchařů a stále hledá další. 

Tapas ve španělské Malaze. Autor: Restaurace Tasca láska, se svolením

Inflace

O ekonomické recesi ale hovořit nedokáže. Tím, že začala podnikat až po koronavirové pandemii, těžko se jí porovnává, jaké to bylo předtím.

„V Malaze to není vůbec cítit, minulý rok byl neuvěřitelný,“ říká. První rok po pandemii lidé prý sice chodili s rouškami, nechtěli si sedat uvnitř, preferovali sedět venku. „Že by ale nechtěli utrácet? Že by to bylo drahé? Tak to vůbec. Malaga je plná turistů. Obrovská inflace tu ani nebyla, něco bylo dražší, něco zlevnilo. Ti, co přijedou na dovolenou, se chtějí dobře a kvalitně najíst. Rádi si připlatí, nemají s tím problém. Malaga je gastronomicky neuvěřitelně pestrá, je tu mnoho různých restaurací,“ popisuje majitelka restaurace Tasca láska.

V letních měsících prý Malagu navštěvují hlavně Angličani a Španělé, kteří vyhledávají spíše kvantitu než kvalitu. V zimních měsících zase přijíždí řada Skandinávců, Holanďanů či Němců. „Pro ně to drahé není, oni si chtějí zaplatit za dobrý produkt. Určitě necítím, že by zákazníci šetřili,“ doplňuje.

Do její restaurace během celého roku zavítá i mnoho Čechů a Slováků, kteří jsou zde na dovolené. Do restaurace prý přijdou ze zvědavosti, neví, co mají čekat. Chodí s tím, že jim podnik někdo doporučil, případně jdou podle recenzí. Nejdříve je osloví název s českým slovem láska a pak se postupně dočítají, že je majitelka Slovenka.

„Nemám zkušenosti s tím, že by přišli a řekli, že je to drahé. Myslím, že Praha a Bratislava má vyšší ceny než Malaga. Naše restaurace není pro Čechy a Slováky drahá,“ míní Zuzana.

Rus hovoří anglicky a říká, že je z Ameriky

Vzhledem k tomu, že řada pražských podniků veřejně odmítá ruskou invazi na Ukrajinu, zajímalo nás, jak jsou na tom podniky v Malaze.

Paella a další pochutiny. Autor: Restaurace Tasca láska, se svolením

„Rusů tu podle mě moc není. A když už přijdou, hovoří anglicky a sami nechtějí, aby se vědělo, že jsou z Ruska. Občas u stolu slyším ruštinu nebo ukrajinštinu, ale rozdíl je v tom, že Ukrajinec se přizná, že je z Ukrajiny, ale Rus se nepřizná a začne mluvit anglicky a říká, že je třeba z Ameriky,“ usmívá se Zuzana.

Pokud bychom do Malagy zavítali, určitě by doporučila vyzkoušet paellu nebo různé tapas.

„Hit, který jsem přivezla ze Slovenska, je dort Pavlova. Ten místní sice neznají, výborně se ale chytil,“ dodává za podnik Tasca láska.