foto: PrahaIN.cz/Five Guys
V Praze se již zanedlouho otevře první pobočka fast foodu Five Guys, který pravděpodobně patří k těm nejdražším vůbec. „Nechceme lidi cenami vyděsit. Five Guys není koncept pouze pro turisty,“ podotýká provozní ředitel Five Guys pro Česko Martin Levec.
O příchodu fast foodu Five Guys, který mnoho Čechů zná ze sousedního Německa či Rakouska, se hovořilo dlouho. Až v posledních dnech nabralo otevření první pobočky v Praze konkrétní obrysy. Stane se tak 8. prosince v Máji.
„Five Guys je po celém světě lovebrand a věříme, že se jím stane i u nás. Chtěli jsme to udělat pořádně, na místě, které odpovídá tomu, jak odvážný a výjimečný tento koncept je. Five Guys má vlastní styl, který se vymyká běžným řetězcům, stejně jako nově zrekonstruovaný Máj vybočuje z tradičního pojetí obchodního domu. Tahle kombinace nám dávala absolutní smysl,“ říká pro PrahaIN.cz provozní ředitel Martin Levec.
Řetězec se zaměřuje na hranolky a hamburgery, které se podle slov zákazníků vymykají běžným fast foodům jako například McDonald´s či Burger King. Odvíjí se od toho také cena. Five Guys patří mezi nejdražší rychlá občerstvení vůbec. Za menu například v Německu s klidem necháte přes dvacet euro.
Nechceme být jen pro turisty, říká české Five Guys
V Česku budou podle slov provozního ředitele ceny o něco nižší než v evropských metropolích. Pražský Five Guys prý nemá být lákadlem jen pro turisty.
„Nechceme lidi cenami vyděsit. Five Guys není koncept pouze pro turisty. Naopak nám jde o to, abychom si vybudovali také silnou českou klientelu. Základní hamburger bude stát 175 korun, nejlevnější menu s hranolky a pitím vyjde těsně pod 300 korun. Největší Bacon Cheeseburger bude za 295 korun a nejdražší menu kolem 565 korun,“ popisuje.
„Cena odráží to, jak jídlo připravujeme - čerstvé suroviny, žádné mrazáky, ruční příprava a kuchyně otevřená hostům. Zároveň jsme ale chtěli, aby nabídka dávala smysl i pro českého zákazníka. Proto jsou naše ceny v Praze v porovnání se zahraničními městy o něco nižší. Nechceme být místem jen pro turisty. Dlouhodobě je pro nás důležité vybudovat si silnou českou klientelu, která bude chodit opakovaně,“ přidává.
Dodejme, že například v McDonald´s vyjde velké Big Mac menu většinou na 185 korun bez omáčky k hranolkům. Ale třeba takové sezonní nabídky, jako například aktuální a populární sýrová, je už mnohem dražší a dokáže konkurovat Five Guys, Swiss king ve velkém menu stojí 259.
Dovozci Five Guys do Česka se v současné chvíli prý soustředí hlavně na otevření první pobočky a o rozšiřování nechtějí veřejně mluvit, i když Martin Levec podotýká, že potenciál určitě je: „Ale chceme postupovat postupně a s rozmyslem.“
Fronty?
Do Česka postupně přichází nové řetězce rychlého občerstvení z USA. Naposledy na český trh vstoupil Popeyes, jehož otevření bylo rovněž silně mediálně pokryté a zájem byl až neskutečný. Před první pobočkou na Václavském náměstí se několik týdnů tvořily nekonečné fronty, personál byl zpočátku v recenzích kritizován, že nestíhá.
Five Guys je prý na něco podobného připraven.
„Zájem je už teď opravdu velký. O Five Guys se tu mluví dva roky a lidé se přirozeně ptají na termín otevření. Restaurace v Máji dokáže vydat až 300 burgerů za hodinu a věřím, že denně zvládneme obsloužit klidně přes tisíc hostů. Počítáme s tím, že první dny budou velmi živé,“ říká Levec.
„Máme špičkový kompletně proškolený tým a jasně nastavené procesy. Pokud bude nápor velký, budeme tomu přizpůsobovat provoz i personál, aby hosté nečekali déle, než je u nás běžné. Cílem je, aby první zkušenost byla co nejlepší,“ uzavírá.