foto: Vít Hassan pro PrahaIN.cz/Knedlo burger na Staroměstském náměstí
Ačkoliv se stánek na vánočních trzích objevuje již několik let, my jsme na něj byli upozorněni až nyní. Prodává se v něm takzvaný knedlo burger. Jde v podstatě o klasický burger, jen místo housky je maso v opečeném kynutém houskovém knedlíku a strávník v něm najde například i kysané zelí nebo svíčkovou omáčku. Knedlo burger můžete ochutnat za 370 korun.
„Vzal jsem rodinu na vánoční trhy do Prahy, chtěli jsme si užít hezké odpoledne s procházkou v centru Prahy. Vzhledem k obrovským davům, které se třetí adventní neděli v Praze pohybovaly, o klidu nemohla být ani řeč. Děti chtěly trdelník, my jsme si s ženou dali svařák, klobásu a pečené kaštany. Stálo mě to přes tisícovku,“ říká naší redakci čtenář. Důvodem, proč se rozhodl nás kontaktovat, byl ale stánek s knedlo burgerem.
„To jsem nechápal, prostě burger a mezi dvěma opečenými knedlíky bylo maso a svíčková omáčka. Stál necelý čtyři stovky a kupovali si to hlavně cizinci. Zřejmě v domnění, že jde o typicky český pokrm,“ zmínil náš čtenář.
Špatně se to jí
Když jsme na Staroměstské náměstí dorazili minulý týden my, u stánku hodovala skupinka japonských turistů. „Je to dobré, ale špatně se to jí,“ odvětil nám muž. On zvolil svíčkovou, jeho paní se rozhodla pro kachnu se zelím.
Na výběr bylo z trhané kachny či trhaného hovězí. Kachna byla podávána s červeným zelím, hovězí se svíčkovou omáčkou, nechyběla ani šlehačka, brusinky a citron. To vše bylo servírované mezi dvěma vydatnými kusy houskového kynutého knedlíku, který obsluha předtím ohřála na grilu. Cena byla za oba stejná, 370 korun, případně 16 euro.
Produkty zaujaly mnoho kolemjdoucích, lidé se ale spíše podivovali nad cenou, protože se jim zdála příliš vysoká. Až když přišli blíž a zjistili, že nejde o housku, nýbrž knedlík, s úsměvem kroutili hlavou, co všechno se dá vymyslet.
Kachna, zelí, knedlík. Jen trochu jinak. Autor: PrahaIN.cz
My jsme se rozhodli vyzkoušet knedlo burger s trhanou kachnou. U burgeru, který se podával na hlubším tácku, nechyběl dostatek vyteklé šťávy. Konzumace rukama jako u běžného burgeru tak nepřicházela v úvahu, museli jsme se spokojit s jednorázovým příborem. Maso bylo dobré, šťavnaté, zelí také, chuť ale kazil nasáklý knedlík. Kdybychom si porci představili na klasickém talíři, masa by bylo málo, knedlíku možná až moc.
Díky turistům ze zahraničí ale zaměstnanci zákazníky marně vyhlížet nemuseli, knedlo burger si je našel. Mnoho z nich ale slyšelo na slovo svíčková, která patří mezi jeden z nejčastějších pokrmů, které jsou cizincům doporučovány, že si určitě v České republice musí dát.
Kdo by si však chtěl na tradiční české svíčkové pochutnat, určitě doporučíme nějakou v klasických restaurací. Například ve vyhlášeném Café Imperial Zdeňka Pohlreicha vyjde svíčková jen o pětadvacet korun dráž.