Ochutnali jsme dánský chlebíček smørrebrød. Šok z ceny přebil i skvělou chuť

REPORTÁŽ: Chlebíčky jsou oblíbené nejen v Česku, ale také v Dánsku. Cena v nás však zůstane ještě dlouho. V Česku bychom totiž za stejnou částku mohli koupit zhruba třicet místo šesti dánských.

Obložený chlebíček je jednou z nejoblíbenějších pochoutek Čechů. Hodí se nejen jako menší svačina na běžný den, ale servíruje se také jako občerstvení při různých událostech. V České republice se prodává nespočet druhů chlebíčků, od klasických s bramborovým salátem či šunkou až po různé speciální verze. Cenově se české chlebíčky běžně pohybují kolem třiceti až čtyřiceti korun za kus.

Obdobné pochoutky jsou však populární i jinde ve světě, kde mají své specifické názvy. V angličtině se chlebíčkům říká open sandwich, ve francouzštině tartine, ve švédštině smörgås, v polštině tartinka a v dánštině smørrebrød. Právě dánskou verzi chlebíčků, kterou lze doslovně přeložit jako máslo a chléb, jsme měli možnost ochutnat přímo v Kodani, hlavním městě Dánska.

Cena je až šestinásobná

První rozdíl jsme zaznamenali v ceně pokrmu. Jeden dánský obložený chlebíček totiž stojí v přepočtu zhruba 260 korun, tedy oproti českému chlebíčku asi šestinásobek. V případě exkluzivnějších surovin se navíc může vyšplhat až k částce 400 korun. Nebylo to ale velké překvapení, protože Češi si v Dánsku připlatí téměř za vše. Ceny potravin jsou oproti Praze zhruba trojnásobné. Jídlo v restauraci vychází v průměru na 140 dánských korun, tedy asi 450 korun českých, a velké točené pivo (o objemu 0,4 litru) stojí v přepočtu zhruba 300 korun.

Ani samotný chlebíček však není stejný. Základem pro smørrebrød je totiž plátek hutného tmavého žitného chleba, který je navíc lehce opečený, zřejmě aby lépe nesl nálož surovin, jimiž je obložen. Ty nejčastěji tvoří ryby nebo maso, ale také sýry, různé druhy pomazánek či zelenina. Viděli jsme rovněž velké množství vegetariánských a veganských variant, kde prim hrály například houby, cizrna nebo fermentovaná zelenina. Dalším poměrně výrazným rozdílem je, že se dánský smørrebrød běžně konzumuje vidličkou a nožem.

U stánků s chlebíčky se tvořily fronty

My jsme na tradiční dánskou pochoutku zamířili do kryté městské tržnice TorvehallerneKBH, která se nachází přímo v centru Kodaně. Nabízí desítky různých stánků s občerstvením. Kromě dánských obložených chlebíčků je tu možné ochutnat také mexickou či asijskou kuchyni, mořské plody, čokoládu, zmrzlinu, ale i víno nebo pivo. Největší zájem byl však díky dlouhé frontě jasně patrný u stánků se smørrebrød, kterých je v tržnici hned několik.

Z konkrétní nabídky jednoho ze stánků můžeme jmenovat chlebíček s rostbífem za zhruba 277 korun v přepočtu, s nakládaným sleďem v kari omáčce či dánskými masovými koulemi shodně za 254 korun, s uzeným lososem za 384 korun nebo s tatarským biftekem za zhruba 340 korun. K dispozici byl také ochutnávkový talíř, který obsahoval tři druhy chlebíčků ve zhruba poloviční velikosti, a to za cenu 155 dánských korun, tedy asi 500 korun českých.

Chuťově skvělé, vzpomínat ale budeme hlavně na cenu

My jsme nakonec objednali šest chlebíčků, které jsme konzumovali ve čtyřech, a jako lehký oběd to bohatě stačilo. Chlebíčky jsou totiž opravdu bohatě obložené. Sami prodejci přitom jako jednu porci doporučují zhruba dva až tři kusy. Za zhruba 1 050 korun jsme ochutnali smørrebrød s vaječným salátem, kuřecím masem, nakládanou zeleninou a houbami, tuňákem, cizrnovým hummusem či pomazánkou ze žlutého hrachu.

Ochutnávku severského chlebíčku můžeme jednoznačně doporučit. Kombinace chutí byly originální a příjemné. Pochutnali jsme si na všech zmíněných příchutích, ovšem cena v nás zůstane ještě dlouho. V Česku bychom totiž za stejnou částku mohli mít chlebíčků ne šest, ale zhruba třicet. Důležité je však myslet i na to, že průměrná měsíční mzda v Dánsku patří k vůbec nejvyšší na světě.