S cenami za vánoční menu se restaurace při zemi nedrží

Štědrý večer je neodmyslitelně spjat s tradiční domácí večeří, která se dům od domu liší, ale nejčastěji obsahuje rybí polévku, bramborový salát, smaženého kapra nebo řízek. Najdou se ale i lidé, kteří z nejrůznějších důvodů na štědrovečerní večeři vyrážejí do restaurace. Zjišťovali jsme, kolik peněz letos za takové jídlo utratí.

Do restauračních zařízení vyrážejí na Štědrý den především cizinci, ale i lidé, kteří nechtějí být doma sami, nebaví je vaření, případně Vánoce vůbec neslaví. Ať už je důvod jakýkoli, některá restaurační zařízení jsou na podobné hosty připravena. Většinou jde o vyhlášené podniky, zejména v centru metropole.

Ne všechny restaurace však mají 24. prosince otevřeno. Nejčastějším důvodem bývá menší zájem ze strany hostů, ale také zasloužené volno pro personál. Jak redakci sdělil jeden z číšníků, mnohem vyšší návštěvnost je tradičně až v následujících dnech, tedy od 25. do 31. prosince. „Štědrý den lidé slaví hlavně doma, do hospody přijdou až potom o svátcích, mezi svátky a samozřejmě na Silvestra,“ uvedl.

Redakce se na letošní vánoční menu dotázala celé řady pražských podniků. Jak jsme se dozvěděli, zájem je i letos velký. Hosté si přitom budou muset připravit tučný obnos. Pod tisícovku se nevejdou téměř nikde.

Červený jelen nabídne speciální sdílené menu

„Od Štědrého dne až po Nový rok pro vás budeme mít otevřeno a připravíme vše, co k svátečním dnům patří,“ hlásá například restaurace Červený jelen, která pro sváteční období přijímá rezervace pouze po zaplacení zálohy. Na Štědrý den už je navíc mnoho termínů beznadějně vyprodaných. Volněji je prý až od 26. prosince dál.

Přímo na Štědrý den je kromě speciálního à la carte menu, které nabízí například hovězí tatarák za 430 korun, telecí řízek za 580 korun nebo steak z hovězí svíčkové za 980 korun, k dispozici také sdílené Family Style menu. Restaurace jej servíruje za 1 490 korun na osobu. Jeho součástí je selekce předkrmů, masová či vegetariánská selekce hlavních chodů a dva dezerty.

Součástí svátečního menu, které se bude podávat 25. a 26. prosince, je krém z pečeného pastináku za 134 korun, nadívaná pečená křepelka za 490 korun a perníkový medovník za 135 korun. Znovu bude možné zvolit také sdílené Family Style menu za 1 490 korun na osobu.

Oba podniky Zdeňka Pohlreicha nabídnou candáta

Vánoční menu si pro své hosty připravil také Zdeněk Pohlreich ve svých restauracích Café Imperial a Next Door by Imperial. První jmenovaná restaurace nabídne na Štědrý den jako předkrm smažené šneky za 265 korun a rybí polévku za 175 korun. Jako hlavní chody pak smaženého candáta s bramborovým salátem a čerstvě strouhaným křenem za 575 korun nebo houbového Kubu s lanýžovou omáčkou a Foie Gras za 535 korun.

Oba následující sváteční dny pak Café Imperial nabídne speciální vánoční nabídku. Její součástí budou smažení šneci za 265 korun, pečená husa s houskovým knedlíkem a červeným zelím za 625 korun a filet z candáta s lanýžovou omáčkou a houbovým kubou za 575 korun.

V Next Door by Imperial se bude ve dnech 24. až 26. prosince jako předkrm podávat marinovaný fjordský pstruh za 355 korun a krémová rybí polévka s krutony za 175 korun. K hlavnímu chodu bude na výběr candát ve vinném těstíčku s bramborovým salátem za 575 korun nebo grilovaný jelení hřbet se žampiony s omáčkou ze šípků a špeclemi za 595 korun.

Gastronomické zážitky chystá také V Zátiší, Talíř nebo CODA

Oproti tomu restaurace V Zátiší bude mít na Štědrý den zavřeno. Speciální vánoční menu však chystá na 25. prosince. Sedmichodové menu tu vyjde na 2 295 korun na osobu, k tomu je možné si přikoupit také vinné párování za 1 395, případně nealkoholické párování za 995 korun na osobu. Servírovat se bude kapustnica, smažení šneci, sumec, selečí bůček, telecí řízek a čokoládová espuma.

„Čeká vás atmosféra plná třpytu světel, vůně Vánoc a dokonalý servis, díky kterému si budete moci užít čas se svými nejbližšími naplno – bez spěchu, bez stresu, jen s pohárem dobrého vína a vynikajícím jídlem,“ zve restaurace Talíř na Václavském náměstí. Cena za slavnostní čtyřchodové menu je 1 990 korun za osobu, respektive 1 499 korun za dítě od 3 do 11 let.

Jako předkrm se bude podávat hovězí carpaccio, telecí tatarák nebo sýrový dortík. Polévka bude tradiční rybí a kachní kaldoun. Na výběr z hlavních chodů bude smažený kapr s bramborovým salátem, pečená kachní roláda, hovězí líčka na zelenině, smažená vinná klobása a kroupet s hříbky. Jako dezert se podá makový koláč a vanilkové profiteroles.

Pozadu nezůstává ani restaurace CODA na Malé Straně, která bude na Štědrý den podávat speciální degustační menu za 4 950 korun na osobu. K menu je možné přikoupit také vinné párování za 1 950 korun. Menu obsahuje pokrmy jako kapří gyoza, terina z Foie Gras, rybí velouté, Kuba kroketa, candát, telecí řízek, sorbet „svařák“, povidlové taštičky a vánoční cukroví.