foto: Barbora Novotná / PrahaIN/Svatomartinská husa
Ke svátku svátého Martina neodmyslitelně patří řada tradic, v Česku je tou nejrozšířenější pečení husy a pití svatomartinského vína. A vzhledem k tomu, že se tento den nezadržitelně blíží, rádi bychom upozornili na akci se jménem Husobraní, které se koná již tento víkend, a to konkrétně v sobotu 6.listopadu na Smíchovské náplavce.
Husí stehna, husí kaldoun, husí paštika, husí játra, pečená husa, konfitovaná husa, uzená husa, husí burger, husí roláda, lokše maštěné husím sádlem. Ale také pečené kachny a kuřata, foie gras, husí klobása nebo například kachní hotdog. A nejen to budou moci ochutnat návštěvníci husobraní.
Na náplavce se bude připravovat na 1 000 vykrmených hus.
Ne všichni však vědí, proč se na svátek svatého Martina jedí husy. Legenda praví, že husy kejháním rušily Martina v kázání, a tak skončily za trest na pekáči. Jiná verze zase říká, že svatý Martin při své skromnosti nechtěl přijmout hodnost biskupa v Tours a schoval se před vyslanci, kteří mu zprávu o zvolení nesli, do husince mezi hejno hus. Ty jej však svým silným kejháním prozradily.
Kdo si podle lidového rčení na sv. Martina husu nedá, bude prý celý rok hladovět.
Na svatého Martina se také načíná první víno nového ročníku, které nese jméno svého patrona a nazývá se proto svatomartinské. Toto víno zraje pouze několik málo hodin a má svěží ovocnou chuť. Mělo by se vypít do Velikonoc, aby o svou svěžest nepřišlo. Pokud se mladé svatomartinské vyvede, znamená to, že bude kvalitní celý ročník.