foto: Georgi Bidenko, PrahaIN.cz/Jídlo, ilustrační foto
Server PrahaIN.cz už informoval, že téměř tři měsíce platí nová pravidla pro stravování ve školních jídelnách. Vyhláška o školním stravování upravuje pravidla tak, aby děti ve škole jedly chutně, zdravě a v souladu s aktuálními poznatky.
V jídlech má být například více luštěnin, zeleniny, ryb či celozrnných výrobků. Budoucí ministr školství Robert Plaga (ANO) nám řekl, že se vyhláškou hodlá zabývat i v budoucnu.
Novinkou v novele je také možnost konzumace vlastního jídla přímo ve školní jídelně. O tom jsme publikovali samostatný článek. Stejně tak jsme dali prostor několika vyučujícím, kteří neskrývali zděšení z fast foodů, kde se jejich žáci často stravují.
Tentokrát se na naši redakci obrátil otec žákyně 8. třídy. Jak sdělil, chtěl by prostřednictvím médií zveřejnit ručně psaný dopis své dcery. Ta chodí do jedné ze středočeských škol a tamní strava se podle jejího svědectví stala prakticky nepoživatelná.
Součástí dopisu byla i fotografie jídla. Autor: Čtenář pro PrahaIN.cz
Skoro nikdo nedojí
„Vždy mi ve školní jídelně jídlo nevadilo, kromě toho, že tam na nás furt křičely kuchařky, ale poslední dobou se mi při některých chutích a přísadách dělá spíše mdlo a nechybí zhnusení k celkovému jídlu, než těšení se na školní oběd,“ uvádí tato dívka.
„Chodím do této školy pátým rokem a vždy jsem byla alespoň trochu najedená, ale teď odcházím domů hladová a znepokojená, co bude k zítřejšímu obědu a jestli se vůbec nasytí můj vyvíjející se organismus,“ pokračuje.
Jako žákyně 8. třídy má podle vlastních slov spoustu zkušeností se školním jídlem, ale takové, které aktuálně jídelna nabízí, prý v životě neviděla. „Ani ve snu by mě nenapadlo, jaké jídlo se může podávat dětem, které se po vyučování potřebují nasytit, aby měly energii na další sportovní aktivity. Tohle ale školství asi nebere,“ zmiňuje mladá studentka.
„Vyzývám tak školství, aby se s těmito nedostatky něco dělalo, nebo vám na vyvíjejících se dětech nezáleží?“ ptá se.
Od chvíle, kdy jejich škola přistoupila k nové stravovací vyhlášce, prý obědy nikdo nedojí a jídelna je za pět minut prázdná. „Ano, něco není zas tak špatné, ale cpát do každého jídla houby, lilek a další věci?“ doplňuje ve svém psaní.
Změna ve stravování po 32 letech
„Ráda bych, aby se tento článek dostal k co nejvíce lidem a aby se s tím něco dělalo, protože takhle to dál nejde,“ uzavírá.
Server PrahaIN.cz prostudoval rovněž metodiku stravování ve školních jídelnách, tu nám poskytl resort školství. Státní zdravotní ústav v ní zdůrazňuje klady i zápory stravování a upozorňuje, že po 32 letech se mění principy výživových norem.
Například je zde doporučení dva dny v týdnu podávat pouze neslazené nápoje (cukry poškozují zubní sklovinu), ochucená mléka, mléčné nápoje, nápoje s přídavkem mléka a jejich rostlinné alternativy, které obsahují volný cukr, je podle dokumentu možné podávat občas. Důležité jsou rovněž celozrnné obiloviny, výživové tabulky, nižší obsah soli či bezmasé pokrmy (placičky, falafel, noky, těstoviny, tortilly, quesadilly, burrita, fajitas a podobně).