Zájem o domácí cukroví neutichá

Sociální sítě opět zaplavují inzeráty s nabídkami cukroví. Domácí cukrářky a pekařky prezentují prověřené recepty plné kvalitních surovin či alternativních přísad. Ani letos zájem ze strany zákazníků neutichá. Ceny prý zůstávají podobné jako vloni. „Suroviny jsou drahé a většina lidí si to neuvědomuje,“ vzkázala redakci jedna z cukrářek.

Domácím cukrářkám a pekařkám se redakce PrahaIN.cz věnovala už v minulých letech. Informovali jsme například o tom, že zejména z hygienických důvodů je prodej doma upečených dobrot ve většině případů zakázán a hrozí kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI).

Cukrářky to ale nezastavilo a domácí výrobky nabízejí zejména na sociálních sítích i nadále. V loňském roce jsme se spojili se třemi z nich, se kterými jsme se bavili nejen o ceně a množství upečeného cukroví, ale třeba i o domácí předvánoční náladě. „Peču de facto měsíc v kuse, skoro osmnáct hodin denně. Zajímavé je, že se s mužem potkáme až na Štědrý den (oba jsme z gastro oboru) a konečně se vidíme déle než půl hodiny denně,“ řekla nám vloni cukrářka Blanka.

Lucie musela zdražit

Také letos jsme několik domácích cukrářek oslovili. Po roce jsme tak měli možnost hovořit s Lucií, která se letos rozhodla cenu za kilogram domácího cukroví mírně zvýšit. Zatímco vloni si říkala 800 korun za kilogram, letos je to už devět set. „I díky vám jsem zjistila, že kolegyně si běžně říkají víc. Vloni už to navíc bylo na hraně, aby se mi to vůbec vyplatilo. Proto jsem zdražila, ale nepozoruji, že by zákazníků ubylo. Spíš naopak,“ přiblížila Lucie své rozhodnutí.

Běžně se cena nabízeného cukroví v různých sousedských skupinách na sociálních sítích pohybuje v rozmezí 700 až 1.000 korun za kilogram. „Pořád si myslím, že moje cena je férová,“ okomentovala zdražení Lucie, která i letos eviduje největší zájem o klasické rohlíčky, linecké, pracny, vosí hnízda a méně známé druhy dle rodinných receptů po babičce. „Mám také letos dost zájemců o bezlepkové a bezlaktózové,“ dodala.

Také letos má Lucie v plánu upéct asi třicet kilogramů cukroví. Rozebráno má zatím 25 kilo, takže bude objednávky uzavírat pravděpodobně nejpozději v polovině listopadu. „Většina lidí si objednává kilo nebo dvě, ale mám i jednu paní, které pravidelně peču pětikilovou krabici. Má to prý pro celou rodinu,“ uzavřela cukrářka.

Cena se lidem těžko vysvětluje

PrahaIN.cz letos hovořila také se Zdeňkou, která cukroví nepeče na zakázku v pravém slova smyslu, nýbrž pouze když ji o to požádá někdo z rodiny nebo známých. „Mám to jako koníček, takže nemám přehled, jaký je o cukroví zájem,“ řekla.

Rozpovídala se také o ceně. „Suroviny jsou drahé a většina lidí si neuvědomuje, že je to krom surovin i čas a energie. Těžko se to lidem vysvětluje. Peču asi 5 až 10 druhů, zhruba 5 až 8 kilogramů. Něco dám rodině, něco kolegům v práci a co vím, že nesníme doma, vyměním za suroviny nebo obdaruji lidi, kteří si to nemůžou dovolit,“ přiblížila redakci svůj přístup k pečení Zdeňka.

Nejoblíbenější cukroví její rodiny a známých je prý klasické linecké. „S pečením začínám s prvním adventem. Jako první peču perníčky, ty jsou hodně oblíbené u dětí,“ dodala ještě.