Zákaznice si přečetla cenu a husu vrátila. Svatomartinská pochoutka šla nahoru o sto procent

Ke svatému Martinovi, kterého každoročně slavíme dne 11. listopadu, neodmyslitelně patří svatomartinská husa a svatomartinská vína. Jenže husa od minulého roku zdražila o více než sto procent, v obchodech tak můžeme být velmi zaskočeni. Pod tisícovku se za jednu husu nedostaneme.

„Husu kupujeme každý rok, letos je to ale poprvé, co jde sehnat bez problémů,“ řekla nám zákaznice pražského Lidlu. „Poslední tři roky jsem chodila do krámu každý den, abych husu sehnala. Když jsem měla štěstí, sehnala jsem jednu z posledních,“ dodává.

Cena za jednu husu překvapila ale i nás. „Nepamatuji si, že by stála tolik. Vždycky jsem platila něco zhruba okolo 600 korun,“ řekla nám.

Letos však husu, která průměrně váží přes pět kilo, pod tisíc korun neseženeme. O tom jsme se přesvědčili sami. V „chlaďáku“ se nacházelo hus dostatek, všechny měly okolo 4,7 kila a etiketu s třímístnou cenou jsme nenašli.

Loni 109, nyní 219 korun

Její slova ohledně extrémního zdražení jsme se snažili ověřit. A skutečně. Cena stoupla i o více než sto procent.

Kilo husy letos koupíte v obchodním řetězci Lidl a Kaufland za 219 korun za kilo, v Makru dokonce za 310 korun. A ceny minulý rok? Lidl a Kaufland - 109 korun, Makro – 194 korun.

Vývoj ceny husy v Lidlu, Makru a Kauflandu. Nahoře rok 2022, dole 2021. Zdroj: Letáky. Autor: Koláž PrahaIN.cz.

Obchody si však na menší zájem nestěžují.

„Zájem zákazníků o husí maso je srovnatelný s předešlými lety. Ceny se odvíjejí podle situace na trhu, naším primárním cílem však zůstává, aby měli zákazníci k dispozici tu nejvyšší kvalitu za nejnižší možnou cenu. I proto jsme aktuálně zlevnili chlazenou husu z 229 Kč/kg na 219 Kč/kg. Prosíme o pochopení, že bližší informace ohledně odprodejů považujeme za interní a nebudeme je zveřejňovat,“ řekl pro PrahaIN.cz tiskový mluvčí Lidlu Tomáš Myler.

Nižší zájem o husy v letošním roce nepociťuje ani velkoobchod Makro.

Bohužel. Nemáte na to…

„Každopádně více zákazníků odložilo svoje nákupy tohoto sortimentu na poslední chvíli, případně si předobjednali dostatečně dopředu, aby nemuseli husy dlouho skladovat v mrazáku. Prodáváme jak mražené, tak chlazené husy, v celkovém objemu přibližně 120 tun husího masa. V sortimentu máme jak husy celé, tak stehna, prsa, ale i foie gras. Husy máme dostupné již několik týdnů před sv. Martinem, pokud bychom se zaměřili pouze na celé husy, prodáme v tomto období přibližně 22 tisíc kusů,“ sdělil redakci PrahaIN.cz Martin Čivrný z tiskového oddělení Makra.

Podobné vyjádření zaslal také Kaufland. 

„V minulém týdnu jsme měli v nabídce mraženou husu a také jsme nabízeli mražená husí prsa a stehna. Zaznamenali jsme zvýšený zájem zákazníků o tyto produkty. Od dnešní středy 9.11. máme ve speciální nabídce husu chlazenou, a to jak husí prsa a stehna (429,90/kg), tak husu celou (219,90/kg). Všechny zmíněné produkty jsou k dispozici v dostatečném množství,“ řekla pro PrahaIN.cz Renata Maierl.

„Je to hrozný, ale ta husa je prostě hrozně drahá. Letos se asi budeme muset obejít bez ní. Viděla jsem, že svatomartinské menu v hospodách stojí okolo 500 korun, teď už se tomu nedivím. Ale dát dva tisíce za oběd v hospodě, to si nyní nemůžeme dovolit,“ dodala zákaznice z pražského Žižkova a husu vrátila.

Kdo si však podle lidového rčení na svatého Martina husu nedá, prý bude celý rok hladovět.

Svatomartinské hody nemusíte tvořit doma. Můžete na ně vyrazit do desítek pražských restaurací. PrahaIN.cz prošla jednotlivá menu a přinášíme vám tři nejzajímavější. U Červeného Jelena v Praze 1 tým Marka Fichtnera chystá kaldoun s nudlemi, drůbky a pivním rohlíkem, husí pršut s fíkovým chutney, salátem a bramborovou bagetou, konfitované husí stehno s kaštanovým a bramborovým knedlíkem a červeným zelím, buchtičky z husího sádla s povidly s rumovou omáčkou a – samozřejmě – pečenou svatomartinskou husu s kaštanovým a bramborovým knedlíkem, červeným zelím a růžičkovou kapustou. Restaurace Kuchyň na Hradčanském náměstí nabízí nefalšovanou hostinu. Můžete se těšit na játrovou paštiku, husí kaldoun, pečenou husu nebo lokše plněné játry. Plzeňské pivo z tanku na čepu se prý k husičce skvělé hodí. A náš třetí tip? Restaurace Augustine na Malé Straně připravila husí kaldoun s drůbky a nudlemi, konfitované husí stehno s kaštanovou nádivkou, červeným zelím a dýňovými noky a jako dezert hruškový tarte tatin s hruškovicí, oříškovou zmrzlinou a rakytníkem.