foto: Čtenářka Tatiana, se svolením/Bageta z Bageterie Boulevard
Když si čtenářka Táňa koupila lososovou bagetu v Drive okénku Bageterie Boulevard v Říčanech, netušila, že ji místo oblíbené pochoutky čeká zklamání a vyhozené peníze. A nebyla sama. Po zveřejnění její zkušenosti se na sociálních sítích začaly hromadit další negativní reakce.
„Losos páchl tak, že jsem bagetu rovnou vyhodila,“ napsala nám čtenářka Táňa a poslala i fotku nevábně vypadajícího sendviče, který si koupila 7. června na pobočce Bageterie Boulevard v Říčanech. Se svou zkušeností se podělila i na sociálních sítích. Koupila ho v autě na Drive, nekontrolovala ho a na špatný stav přišla až doma. Podle vyjádření podniku došlo k selhání lidského faktoru, za chybu se omluvili.
Na sociálních sítích v komentářích se začaly objevovat další případy nespokojených zákazníků. „Měla jsem dva wrapy, každý jiný, bohužel až doma jsem zjistila, že je v nich jen půlka náplně. Už nikdy,“ napsala Josefa. „Jídlo chudý a chuťově fakt nedobrý,“ přidala se Lucie. „Manžel měl lososovou bagetu v pohodě, moje strašně smrděla,“ uvedla Gabriela. „Polovina masa i dresinku oproti Praze. Už nikdy víc v Říčanech,“ hodnotila Tereza. „Ošizenější bagetu jsem nezažil,“ uzavírá Tomáš. Komentů bylo k 30. červnu 171.
Kontrolní nákup - vše v pořádku
Rozhodli jsme se proto ověřit, jak vypadá realita nyní, několik dní po zveřejnění prvního případu. Vypravili jsme se na kontrolní nákup a porovnali dvě stejné bagety: jednu jsme koupili na I. P. Pavlova v Praze, druhou v Říčanech.
Říčanská bageta vážila 204 gramů, ta z Prahy 209 gramů – rozdíl v rámci tolerance. Obsah lososa: Říčany 51 gramů, Praha 48 gramů. Rukola: 7 gramů oproti 3 gramům. Na první pohled tedy lepší výsledek pro kritizovanou pobočku. Chuťově byly obě v pořádku. Žádný zápach, žádná zkažená surovina. Bageta byla celkově sušší, krémového sýra by snesla více, zvlášť s ohledem na cenu 145 korun. Rozdíl několika gramů v celkové hmotnosti baget není zásadní. Za pozornost ale stojí množství rukoly, zatímco pražská bageta jí obsahovala pouhé 3 gramy, v říčanské jí bylo více než dvakrát tolik. A právě rukola v lososové variantě hraje klíčovou roli, dodává svěžest, strukturu a chuťový kontrast. V tomto případě tak nejde o zanedbatelný detail.
Oceňujeme, že Bageterie Boulevard u svých výrobků uvádí podrobné nutriční hodnoty, včetně množství bílkovin, sacharidů, tuků či energie na porci i na 100 gramů. Chybí však informace o gramáži jednotlivých složek ve skladbě produktu, které by zákazníkovi umožnily lépe posoudit poměr surovin a vyhodnotit tak poměr kvality a ceny.
Náprava
O vyjádření jsme požádali i Bageterii Boulevard. Marketingová manažerka Jitka Remsová nám řekla: „Mrzí nás jakákoliv negativní zákaznická zkušenost, a obzvláště pak situace, kdy produkt nesplnil standardy kvality, které v Bageterii Boulevard dlouhodobě prosazujeme a kontrolujeme. Konkrétní případ z pobočky v Říčanech nás velmi mrzí, zákaznici jsme se osobně omluvili a vzniklou situaci jsme neprodleně interně řešili. Na základě této události proběhla mimořádná kontrola provozu i přípravy baget na zmíněné pobočce. Zároveň jsme posílili interní školení personálu a zpřesnili kontroly u jednotlivých produktů. Ve spolupráci s naším dodavatelem jsme také nastavili přesnou kalibraci a standard kvality lososa – s cílem zajistit stálou chuťovou kvalitu. Zpětnou vazbu zákazníků vnímáme velmi vážně a jsme za ni vděční, pomáhá nám zlepšovat kvalitu služeb i produktů napříč celou sítí. Každá pobočka Bageterie Boulevard je pravidelně monitorována z hlediska hygieny, čerstvosti surovin i dodržování receptur. V případě, že se objeví odchylka, vždy ji řešíme individuálně a okamžitě. Oceňujeme, že jste provedli vlastní kontrolní nákup, jehož výsledek potvrzuje, že standard kvality držíme. Přesto nás drobný rozdíl v množství rukoly vede k dalším zpřesňujícím krokům, abychom zachovali konzistentní chuťový zážitek na všech pobočkách. I nadále budeme pečlivě dohlížet na kvalitu a děkujeme všem zákazníkům za důvěru i otevřenou zpětnou vazbu.“