foto: Bob Asher, PrahaIN.cz/Majitel obchodu David Fábry a obchodní příručí Daniel Vaněk
REPORTÁŽ: Nedaleko náměstí Míru, konkrétně v Belgické ulici, je místo, kde se zvláštním způsobem propojuje současnost s dávno minulými časy a událostmi. Před dvanácti lety tady otevřel svůj košer obchod David Fábry. „Krám jsme otevřeli jako službu pro židovskou komunitu. Jsme v Praze jediní,“ řekl serveru PrahaIN.cz.
Jde zřejmě o jedinou prodejnu svého druhu na území Prahy, kde je k dostání všechno, co je spojeno s judaismem a židovstvím. Malý obchůdek provází specifická vůně, přes otevřené dveře se ulicí šíří odér čerstvě pomleté kávy, je samozřejmě košer a je na zakázku pražená v Itálii, protože majitelé mají smysl pro černý humor, vymysleli si vlastní značku Kafe od Žida.
V minulosti se v Praze objevilo několik obchodů s košer potravinami, ve velmi krátké době ale zanikly, toho si David Fábry všiml. Na jedné straně ho lákalo zaplnit díru na trhu, zároveň ale registroval smutný osud uzavřených podniků. Proto několik let zjišťoval, zda existuje mezi pražským obyvatelstvem zájem o obchod tohoto typu. Nakonec s bušícím srdcem otevřel.
„Jsme vlastně takové kuriozita. V našem obchodě totiž nabízíme všechno, co se v Česku normálně sehnat nedá. Poprvé mě už v roce 2010 napadlo, že bych otevřel vlastní obchod kde bude k dostání všechno možné co je spojeno s judaismem. Pak znova o rok později ale pořád sem váhal. V roce 2012 jsem dokonce na webu Shekel.cz umístil dotazník, kde jsem se ptal zda by vůbec byl zájem o izraelské zboží, košer potraviny podobně. Pak bylo opět nějakou dobu mrtvo. Nakonec jsem do toho praštil a v březnu 2013 jsem obchod otevřel,“ svěřil se majitel naší redakci.
Psali jsme
„Tady tu lampu potřebuji, stejnou mívala prababička.“ Věta mladé dívky nás krátce po poledni přivítala v místě, kam přicházejí lidé obdivující…
Tušení stínů
Neměl prý vůbec tušení, jak jeho experiment dopadne, občas prý měl těžké spaní a přemýšlel, zda svým rozhodnutím neohrožuje budoucnost rodiny. Po několika letech dřiny a nervů se mu však podařilo „uchytit“.
„Na začátku jsem měl miniaturní sortiment omezený asi na deset druhů triček s judaistickými motivy, postupně jsem přidával další zboží. Dnes nabízíme téměř 3.500 produktů všeho druhu. Od potravin, nápojů, starožitností, oblečení až po knihy s duchovním obsahem. Zákazníky máme po celé střední Evropě. V databázi evidujeme 5.900 klientů. Zpočátku to ale občas vypadalo, že podnikání pověsím na hřebík. Člověk ale musí být trpělivý a nevzdávat se,“ řekl redakci PrahaIN.cz David Fábry.
Vzorem pro jeho prodejnu byly dávné prvorepublikové krámky, kde bylo možné sehnat doslova všechno a pro všechny, od nejmenších členů židovských rodin až po znalce judaismu, literatury a starožitných předmětů. „Naším cílem bylo, abychom u nás měli všechno, co potřebují lidé k životu, od sladkých drobností až po svíčky. Prodáváme macesy na pesach, košer med, naše Kafe od Žida, izraelské nebo české košer víno, víno na šabatový kiduš, čerstvou vinnou šťávu pro děti, sladkosti i mražené košer maso. A samozřejmě také svíce na šabat, na chanuku a podobně. V naprosté většině jde o izraelské zboží, které nám vozí a posílají evropští dodavatelé," říká pan šéf.
Mezi svícny jako drahokam září dvojice stříbrných svícnů, které se zapalují v pátek na šabat. Jsou původem z Rakouska-Uherska a vznikly v období před první světovou válkou. „Je to krásná práce starého mistra. Pokaždé když se nám podaří sehnat podobný klenot tak jsme patřičně pyšní. Podobných „věcí“ už mnoho v Česku není. Všechno co v našem obchodě je samozřejmě na prodej, když si ale pak podobnou věc zákazník odnáší tak cítíme i jakýsi smutek,“ doplňuje Daniel Vaněk, obdivovatel první republiky, sám používá prastarý pracovní titul obchodní příručí. Název jeho oficiální funkce však zní: ředitel nákupu starožitné judaiky a zástupce majitele.
V další poličce jsou Chumiše (Pět knih Mojžíšových) a nabídka literatury od předních českých vydavatelů. Naproti jsou ve vitrínách vystavené kidušové poháry, mezuzy a svitky do mezuz (miniaturní schránka, která označuje rám dveří židovského příbytku, uvnitř je malý svitek citátu z Tóry. Pozn. red.).
Pět knih Mojžíšových
V levé části obchodu na jsou na poličkách vystavené nádherné menory (svícny) všech velikostí a rozličného stáří. Ozdobou prodejny je svitek Tóry starý více než 120 let. Její příběh je mimočádně dramatický „Každá Tóra je vzácnost. Tato pochází z Polska přibližně z roku 1900. Kdysi se ji podařilo zachránit, když koncem třicátých letech dvacátého století Tóra se svými majiteli emigrovala před nacisty do Ameriky. Tam jsem ji teď koupil a po mnoha letech jsem ji přivezl zpátky do Evropy. Je vidět jak o ni její majitelé vždy láskyplně pečovali. Většina textu je téměř v pořádku. V roce 1959 dostala nový pláštík. Jde o ozdobu našeho obchodu a jsme na ni patřičně pyšní,“ řekl majitel obchodu.
Radost
V prodejně je velký výběr zajímavé literatury. Jde například publikace mapující osudy české židovské komunity, Chumiše, různé komentáře k Tóře a podobně. „Dáváme si záležet, aby nabídka byla co nejpestřejší. Nabízíme například knihy od nakladatelství Academia, P3K, Sefer, Garamond a podobně. Najdete u nás nové i staré knížky, historické publikace i knihy pro děti. Převládají samozřejmě židovští autoři a židovská tématika. Máme také vzácné antikvariátní knihy v hebrejštině, které se dnes už dají těžko sehnat. Pátrání po podobných pokladech je vždy napínavé a zabere hromadu času. Čas od času se nám podaří získat něco zajímavého na aukcích. To pak prožíváme jako malý svátek. Máme také radost, když pak u nás zákazník objeví něco, z čeho je u vytržení. Když si pak odnáší zajímavý svazek tak máme dobrý pocit, že to co děláme má jakýsi smysl. Koneckonců jsme krám kdysi otevřeli nejen jako obživu, ale i jako službu pro veřejnost,“ ukončil David Fábry naší redakci.