Farmářské trhy v Praze: Třešně až 180, česnek 230, vajíčko za necelých deset korun

Fenomén farmářských trhů, kam si mohou lidé jít nakoupit čerstvou zeleninu od lokálních zemědělců, případně vejce či masné výrobky z malých farmářských chovů, trvá v metropoli od roku 2009, kdy se poprvé v současné podobě objevil v pražských Klánovicích. Dnes lidé mohou využívat nabídku sezonního prodeje ovoce a zeleniny na mnoha tržištích a často srovnávají úroveň její kvality.

Na sociálních sítích se často objevují komentáře hodnotící ceny nabízeného sortimentu na tržištích, nevyjímaje ani to v Praze 3.

Stížnosti na ceny a kvalitu trhů

Před několika dny se na facebookové skupině Vinohradská parta objevil příspěvek jedné z uživatelek, která se pozastavovala nad výší cen sezonní zeleniny a ovoce na farmářském trhu na Jiřáku.

„Ahoj parto, včera jsem byla po dlouhé době (a záměrném bojkotu kvůli předchozím faux pas s nefarmářskými vajíčky a zeleninou z Makra) na našich trzích na Jiřáku a překvapilo mne, že ceny byly často o 30 až 50 procent vyšší než na Náplavce. Mluvím o sezonní zelenině a ovoci. To se prodejci nějak domluvili a stanovili vinohradské ceny? Nerozumím tomu, Náplavka je přece centrum Prahy. A hlavně – je naivní si myslet, že organizátor trhu by mohl takovým technikám pomoci předcházet?“ napsala Eliška M.

Pod jejím příspěvkem se rozvinula diskuse s více než sto dvaceti příspěvky, ve kterých se zmiňovala výše nájemného a ceny energií stanovených zřizovatelem farmářských trhů jako jeden z důvodů upadající kvality zdejších trhů.

„Co vím od známého, který tam prodával, tak se zvyšovaly ceny pronájmů a díky tomu zmizeli někteří prodejci a ostatní prostě zdražili. Pak už tam prostě kvalitního malého farmáře nenajdeme, protože se mu to nevyplatí,“ uvedla Kateřina Š.

 „Trhy na Jiřáku jsou katastrofální. Při energetické krizi prodejcům všechno zdražili, krize víceméně pominula, ale provozovatel trhů prodejce ždíme dál. Je jich tam čím dál míň, vejce za devět korun si můžou strčit za klobouk,“ přidal se Jaroslav J.

Trhy na Jiřáku provozuje městská část Praha 3

Redakce PrahaIN.cz kontaktovala zástupce Prahy 3 odpovědné za provoz tržiště a zjišťovala více o nájemních vztazích na farmářských trzích a stížnostech ze strany návštěvníků trhů.

„My jsme zvedli ceny nájmů před dvěma lety, ale došlo vlastně spíše k narovnání stavu, aby cena byla férová. Nájem byl předtím jednotný a stejnou cenu platili jak nájemci, kteří nevyužívají elektřinu, tak i například gastroprovozy s celodenně zapnutými várnicemi. Po narovnání cen jsme ji už neměnili, a to ani po výrazném růstu cen energií,“ upřesnila pro naši redakci Zita Strnadová, vedoucí správy trhu z městského úřadu v Praze 3.

Dodala, že sama sleduje diskuse na sociálních sítích, kde se často objevují pochybnosti o skutečném původu prodávaného zboží.

„Znám lidi, kteří tady prodávají a na polích dělají od rána do večera, přitom na sociálních sítích neustále někdo řeší, že jsou to překupníci a zboží mají z někde z Makra nebo z Lipenců. Když se pak o tom spolu bavíme, přijde jim i líto, že si to o nich někdo myslí. Ale na druhou stranu, ne všechno je stoprocentní, letos jsme vyhodili jednoho prodejce, který prodával polská jablka za cenu českých. Ale chvíli trvá, než se to podaří odhalit a vrhá to pak špatné světlo na celé trhy,“ přiblížila pro naši redakci Zita Strnadová.

Ceny na trhu neurčuje provozovatel, ale poptávka zákazníků

Správce trhu nemůže nijak ovlivnit ceny prodávaného zboží, a i když si mu někdy zákazníci stěžují například na vysoké ceny rajčat, mají jedinou možnost pro jejich snížení ve svých rukou. Tím, že si nic nekoupí, budou tlačit prodejce ke snížení cen. „Já nejsem ten, kdo bude prodejcům určovat cenu, za jakou mají prodávat třeba brambory,“ dodala Zita Strnadová.

Sami prodejci navíc argumentují, že když lidé chtějí české ovoce v biokvalitě, tak jejich ceny vzhledem k vyšším nákladům na jejich produkci, musí být bohužel vyšší, než je tomu například v případě produktů z Polska.

K některým dalším uživatelským příspěvkům vyjadřujícím názor na klesající kvalitu trhu, uvedla Zita Strnadová, že během období covidu významně vzrostl objem on-line prodeje a ovlivnil mimo jiné i nákup potravin.

„Lidé si zvykli, že i farmářské zboží koupí na internetu. Myslím si, že i to ovlivňuje návštěvnost trhů, která je menší než před tím, jak slýchávám od prodejců. Navíc farmářských trhů je po Praze hodně a tím se rozptýlila i nabídka pro návštěvníky, tento argument ale někteří lidé nechtějí pochopit a stále vzpomínají na staré časy,“ dodala vedoucí správy trhu na náměstí Jiřího z Poděbrad.

Farmářské trhy na Kubáni

V redakci PrahaIN.cz jsme si na facebookové skupině Vinohradská parta dále všimli příspěvku s informací o farmářských trzích na Kubánském náměstí v Praze 10. Rozhodli jsme se podívat na oba farmářské trhy, abychom zjistili na vlastní oči, jak se věci mají.

„Jet na Kubáň dává daleko větší smysl. Jiřák jde do pryč už dlouho,“ uvedla Martina Š.

Farmářské trhy na Kubáni pořádá spolek Archetyp, který je také provozovatelem trhů na Náplavce v Praze 2 a na Heřmaňáku v Praze 7. Jeho členové v roce 2009 založili a sedm let zajišťovali provoz trhu také na náměstí Jiřího z Poděbrad.

Trhy na Kubáni se nacházejí v parku, v těsné blízkosti tramvajové zastávky. Otevřeno mají v úterý, ve čtvrtek a v sobotu. My jsme sem dorazili ve čtvrtek dopoledne a spolu s námi zde bylo kolem dvaceti návštěvníků. Čerstvou zeleninu zde nabízeli dva prodejci z Litoměřicka, dále byl otevřen jeden pojízdný stánek s výběrem masa a uzenin a jeden s čerstvým pečivem. Samostatně zde prodávali také třešně a jahody.

Atmosféra na trzích působila poklidně, což bylo způsobeno časem naší návštěvy, v sobotu dopoledne sem chodí za nákupy významně více zájemců, jak nám potvrdil jeden z pravidelných prodejců.

Farmářské trhy na Kubáni / foto: PrahaIN.cz

Z nabídky čerstvé zeleniny nás zaujala cena rajčat, podle druhu se pohybuje od 59 do 78 korun, nové brambory tu stojí 28 a česnek se nabízí od 220 do 230 korun za kilogram. Bílé sladké papriky stojí 70 až 75 korun, cuketa 38 a svazek karotky nebo ředkviček vyjde na 30 korun. Stejnou cenu za svazek lze najít i u petržele, pórku nebo u celeru za jeden kus.

Okurky nakládačky se prodávaly za 40 až 49 korun, fazole za 110 korun a jedno kilo červeného rybízu stálo 110 korun. Půl kilo třešní přišlo na 90 a jedno kilo na 180 korun.

Čerstvý chléb nabízela pekárna z Kamenice nad Lipou podle velikosti v cenách od 60 do 75 korun, a například koláčky s různou ovocnou náplní za 20 korun.

Ve stánku s kunratickými jahodami nabízeli krabičku podle jejich velikosti za cenu od 76 do 96 korun. Novou, pozdní odrůdu jahod budou na místním trhu nabízet až do poloviny září.

Farmářské trhy na Jiřáku

Na zdejší trh zavítalo ve čtvrtek po poledni násobně více zájemců, než kolik jsme jich zastihli předtím na Kubáni. Kromě sezonního ovoce a zeleniny si mohli vybírat ze široké nabídky uzenin a masa všeho druhu, dále je zde i několik stánků s kyticemi vázaných lučních květin a nechybí ani prodej čerstvého pečiva.

Farmářské trhy na Jiřáku / foto: PrahaIN.cz

Toho, kdo rád vaří, potěší zdejší široká nabídka čerstvých bylinek jako je bazalka, oregano, máta, saturejka, či tymián. V květináčích se prodávaly podle velikosti v cenách od 40 do 75 korun a velký výběr byl i v případě svazků čerstvě řezaných bylinek do kuchyně v rozmezí od 30 do 35 korun. Kytice vázaných květin stojí od 140 do 220 korun.

Zahraniční ovoce a zelenina

Na Jiřáku lze například také koupit i kilogram okurek nakládaček z Maďarska za 69 korun nebo maďarské fazole za 159 a meruňky za 149 korun. Broskve z Chorvatska se nabízejí za 159 korun za kilogram a chorvatské jahody za 199 korun.

Z českých produktů lze nakoupit kilogram nových brambor za 29 nebo okurku hadovku za 25 korun, keříčková rajčata za 149 korun nebo kilogram fazolí za stejnou cenu. Kilogram rajčat vyjde na 69 korun.

Dále například svazek nové řepy stojí 30, svazek petržele 49 a svazek cibulky 39 korun. Jeden celer vyjde na 40 korun, stejně jako hlávka zelí. Za jeden květák se účtuje 50 korun, svazek ředkviček v akci vyšel na 19 a dva svazky na 30 korun a jedna cuketa stojí 20 korun.

Vajíčka od nosnic chovaných v halách na farmě Král v Břežanech například ve velikosti L se prodávají v balení po šesti kusech za 50 nebo ve velikosti XL po deseti kusech za 80 korun. Balení dvanácti vajec z volného chovu velikosti L stojí 100 a stejný počet ve velikosti XL 110 korun.

Oběd do krabičky

U stánku se sladkým pečivem vyzývaly k nákupu na pohled opravdu lákavé ovocné koláče nebo tvarožníky za 65 či jablečný závin za 75 korun. Obsluha však měla plné ruce práce s odháněním většího množství vos, které si zdejší sortiment k její nelibosti zásadním způsobem přivlastnily a ku škodě všech celkem úspěšně odrazovaly zákazníky od nákupu.

Farmářské trhy na Jiřáku / foto: PrahaIN.cz

Lidé se naopak řadily do fronty u nabídky jídel ve stánku Podolka, kde si vybírali slané quiche s různými náplněmi, například brokolicí, slaninou, krůtím masem či různými sýry v cenách od 60 do 65 korun. V nabídce zde měli tomatovou polévku za 50 nebo kulajdu za 55 korun, špenátové lasagne za 145, segedínský guláš za 140 korun a další hotová jídla jako rizoto se zeleninou v podobné cenové relaci.

Ve vedlejším stánku si účtují za pět sladkých lívanců s čokoládou nebo skořicí a marmeládou 120 korun, na stejnou cenu vyjde také jeden lívanec velikosti XXL s rukolou, slaninou a sýrem.

Náš dojem z aktuální návštěvy farmářských trhů byl pozitivní v tom smyslu, že pokud si chce člověk koupit čerstvou českou zeleninu, tak ji pozná na první pohled. Zájem ze strany zákazníků o nákup je stále velký, prodejci se nezastaví ani na chvilku a jejich sezonní denní nabídka utěšeně mizí z připravených přepravek.