foto: Archív Marka Filipa, se svolením/Telátko narozené začátkem letošního prosince.
ROZHOVOR: Letošní svátky oslavili obyvatelé ekofarmy Mokrá v Českém Ráji mezi svými zvířaty. Během sváteční dnů totiž na svět přichází letošní telata. „Bude jim osm a všechna se narodí do konce roku,“ řekl portálu PrahaIN.cz farmář Marek Filip.
První přírůstky se na farmě narodily už začátkem prosince. Stádo dvaceti krav v pastevním chovu se tak rozrostlo téměř o třetinu.
„Máme velkou radost. Od začátku prosince porodily krávy z našeho stáda už osm nových telátek, a z toho jedny dvojčata. Do konce roku jich přijde na svět ještě jednou tolik. Všechno nasvědčuje tomu, že letos se některá narodí i během svátků, možná i na Štědrý den. Pro nás je to vždy velká událost a celá rodina tím žije. Největší radost máme z toho, že všechna telátka jsou silná, zdravá a maminky se o ně úžasně starají,“ řekl redakci PrahaIN.cz farmář Marek Filip.
„Svátky ale se zvířaty trávíme každý rok. I na Vánoce je musíme nakrmit a postarat se o ně. Na farmě to jinak nejde,“ dodal farmář.
Prosincová telátka už jsou součástí stáda. Foto: Archív Marka Filipa, se svolením.
Rodina dodržuje staré vánoční tradice, ale na odpočinek není mnoho času ani během svátků. Na farmě je pořád co dělat. „U nás práce nikdy nekončí, protože to prostě nejde. Koneckonců jste mě teď chytli na střeše kravína, kde navařuji plechy na konstrukci, aby střecha přežila zimu. A tak je to pořád. Nikdo z nás si ale nestěžuje. Farma je náš život a životní styl, který jsme si vybrali,“ podotýká farmář.
Psali jsme
Starat se o grunt a svoje hospodářství udržet pro další generace znamená zapomenout na čas a slovo odpočinek. Dovolenou pak téměř vymazat…
Součástí rozlehlého hospodářství je i vyhlášená moštárna. Na podzim do Mokré zamíří tisíce lidí s vlastním ovocem, nebo přijíždějí nakoupit čerstvě vylisované ovocné mošty ve stoprocentní biokvalitě.
„Letošní sezóna byla velmi slušná. Naší moštárnou letos proteklo okolo osmi tisíc litrů čerstvé ovocné šťávy. Lisovali jsme letos jablka i hrušky a spokojení jsme byli všichni. Lidé, kteří si na vylisování přivezli vlastní ovoce, i zákazníci, kteří přijíždějí pro mošty. Lisujeme i šípky a rybíz. Každá sezóna je jiná. Několikrát se v minulých letech stalo, že bylo extrémní sucho a ovoce bylo velmi málo. Letos ale byla úroda dobrá v našich sadech i v okolí,“ řekl farmář naší redakci.
Psali jsme
ROZHOVOR: Od jara až do podzimu spásá kozí stádo z farmy JinoFarm porosty na pastvinách u Dívčích hradů. To brání rozšiřování náletových dřevin,…
Na farmě je už několik let v provozu rozsáhlá sušárna ovoce. Každý rok v sušárně skončí stovky kilogramů deseti druhů ovoce. „Sušárnu má na starost můj tatínek. Klasicky jsou hlavní surovinou jablka i švestky, ale sušíme i další druhy drobného ovoce. Například slavnou arónii, tedy černou jeřabinu, která je známá pro svoje léčivé účinky. Mícháme i nejrůznější směsi a sušíme i například třešně i s peckou. To je speciálně vyrobené pro malé děti, kterým rostou zoubky a masírují si tím dásně. Výborné jsou sušené hrušky, ale základem jsou pořád jablečné křížaly a sušené švestky,“ ukončil Marek Filip.