Poznejte pražské vinice

Letošní již čtvrtý ročník akce Pražské vinice proběhne v termínu 28. až 29. května. Návštěvníkům se otevře pět městských i soukromých vinic, kde pro ně budou připraveny jejich prezentace a komentované vycházky v době od 10 do 17 hodin.

Akci pořádá hlavní město Praha a jejím cílem je rozšířit povědomí o jednotlivých pražských vinicích a seznámit veřejnost s jejich historií i současností. Na svém webu upozorňuje na jedinečné polohy těchto zelených částí Prahy, z nichž některé jsou památkově chráněnými územími. Většina vinic je veřejnosti běžně nepřístupná, navíc poskytne návštěvníkům nevšední výhledy na město.

Lysolajská vinice

Rekultivací dávno vytěžené Denkrovy pískovny, kterou roky pokrývala černá skládka, došlo v nedávné době ke zpevnění původních těžebních stěn a vysázení zeleně. Na jaře roku 2019 byla v rámci úprav svahů, které vznikly v průběhu těžby, založena jako stabilizující prvek svahu vinice.

Pěstování vinné révy má v Lysolajích dávnou tradici. Do třicetileté války zde fungovalo mnoho vinic, které však v důsledcích dlouhého vojenského konfliktu zanikly. Celkem zde bylo při obnově vysazeno 540 hlav vinné révy, dvě bílé odrůdy, jedna červená, všechny z Mělníka. S mělnickými vinaři byl také celý projekt výsadby a následné péče konzultován.

Modřanská vinice

Nejjižnější pražská vinice je poskládaná z malých parcel, které mají pronajaté členové Českého zahrádkářského svazu. Každý hospodaří na svém pozemku, vinice je tak přehlídkou různých odrůd, způsobů řezu, vedení révy a konečně i vín. První zmínky o pěstování révy v Modřanech na jižních svazích nad soutokem Vltavy s Berounkou jsou známy od roku 1178.

Ve 20. letech 20. století byla vinice prodána a upadala. Znovu ožila péčí zahrádkářů roku 1987. Ti dnes hospodaří na ploše 1,1 ha, vinici doplňuje ovocný sad, stylově zrekonstruovaný viniční dům a stodola s restaurací.

Salabka

Stylová restaurace v pražské Troji s vlastním vinařstvím, palírnou a ubytováním v apartmánech. Připravují se zde polední menu, pikniky na vinici, tématické akce i degustace vlastního vína. Sezónní degustační menu vychází ze staročeských receptů, ale s ohledem na trendy moderní gastronomie.

Vinná réva se zde pěstuje bezmála 800 let, zdejší vinice mají rozlohu přes 4,5 hektaru a pěstuje se zde 15 odrůd, raritou je šedesátiletý Ryzlink rýnský. V moderně zařízeném sklepě vznikají různorodá vína, ročně se jedná o zhruba 18 000 lahví, mnohá z nich jsou úspěšná na prestižních soutěžích.

Svatojánská vinice

Vinice se rozkládá podél zdi lemující ulici Úvoz až k domu původního viničního lisu. Stejně jako vinice kolem Strahovského kláštera, i zdejší část petřínských vinic byla kdysi majetkem Královské kanonie premonstrátů na Strahově. Původně zcela zaniklá vinice byla v roce 2004 obnovena a postupně rozšiřována až do dnešní podoby.

V současné době je majetkem Prahy a pečuje o ni Odbor ochrany prostředí pražského magistrátu.

Svatováclavská vinice

Svatováclavská vinice patří k nejstarším v Čechách a rozkládá se na jižních svazích pod Pražským hradem. Je odtud jedinečný výhled na Prahu a celý viničný areál je atraktivním turistickým cílem. Pěstují se zde odrůdy Rulandské modré a Ryzlink rýnský pro cca 1200 lahví raritních vín, která mohou návštěvníci ochutnat přímo uprostřed viničního komplexu.

Vinici podle legendy založil kníže Václav již počátkem 10. století a sám ji obdělával. Původní vinice Na Opyši nesla název středověkého ostrohu, na němž stojí Pražský hrad. Dnes je s klasicistní Richterovou vilou národní kulturní památkou. Od roku 1992 je ve Správě Pražského hradu, ale až v roce 2008 proběhla rekonstrukce a soukromý provozovatel otevřel veřejnosti nový viniční a restaurační areál.