Praha opět bojuje proti týrání kaprů

I letos spustila Praha kampaň zaměřenou na důstojné zacházení s vánočními kapry. Na mnohdy drastické nakládání s rybami při jejich cestě na štědrovečerní stůl chce město upozornit plakáty ve veřejném prostoru i speciální webovou stránkou. Podle radnice nejde o zákaz nákupu, prodeje nebo konzumace kaprů, nýbrž o osvětu, aby zvířata netrpěla více, než je nutné.

Kampaň týkající se zacházení s vánočními kapry představili zástupci hlavního města na tiskové konferenci v pondělí 8. prosince. Plakáty upozorňující na mnohdy drastické nakládání s kapry při jejich cestě na štědrovečerní stůl by se měly v ulicích města, ale i například v MHD, objevovat od středy 10. prosince až do úterý 23. prosince. Podrobnější informace jsou již nyní k nalezení na www.praha.eu/vanoce-pro-kapry.

Konferenci zahájil náměstek primátora pro oblast kultury, cestovního ruchu, památkové péče, výstavnictví a péče o zvířata Jiří Pospíšil (TOP 09). Loňská kampaň na stejné téma se podle jeho slov ukázala jako úspěšná a vyvolala velkou veřejnou debatu. Tehdy jsme o ní informovali ZDE.

Veřejná debata má pokračovat, myslí si Pospíšil

„Více než polovina veřejnosti vnímá prodej živých kaprů jako něco, co hraničí s týráním živých zvířat a je to něco, co není úplně vhodné. To číslo permanentně roste. V roce 2024 to bylo 56 procent, na jaře tohoto roku je to už 58 procent dotázaných. Pohled na to, že je lepší si kupovat usmrceného kapra než ho doma neodborně zabít, není pohled extremistický, ale je to pohled většiny veřejnosti,“ přiblížil Pospíšil výzkum ekologů z počátku jara letošního roku.

Radnice podle jeho slov tuto skutečnost kvituje a usiluje o to, aby veřejná debata pokračovala. I to je prý důvodem, proč se letos bude kampaň opakovat. Náměstek zároveň několikrát zdůraznil, že nejde o zákaz nákupu, prodeje nebo konzumace kaprů.

Živé kapry kupuje asi 13 procent zákazníků

Že cílem kampaně není prodej či konzumaci kaprů zakazovat, zdůraznila také náměstkyně Jana Komrsková (Piráti), do jejíž gesce spadá oblast životního prostředí. „Naopak to podporujeme, protože nejenom je to zdravé, ale myslím si, že to ke svátkům patří,“ dodala Komrsková. Jde podle jejích slov o nenásilnou snahu změnit myšlení veřejnosti v rámci prodeje kaprů a jejich následné přípravy.

Živé kapry si prý domů odnáší asi 13 procent zákazníků. Cílem osvěty je toto již poměrně malé číslo ještě snížit. V loňském roce bylo pro vánoční prodej vyloveno celkem 16 tun kaprů, což představuje téměř 86 procent z objemu všech ulovených ryb v České republice.

V zahraničí se ryby prodávají jen usmrcené

Na konferenci dále vystoupil také odborník na chování ryb z České zemědělské univerzity v Praze Ondřej Slavík. Ten zdůraznil, že v zahraničí se ryby zásadně prodávají již usmrcené, konkrétně v ledové tříšti. „Kdyby si lidé mohli koupit kapra zpracovaného, bez kůže, vyfiletovaného a zbaveného kostiček, zjistili by, že kapr je vynikající regionální pokrm a například tatarský biftek z kapra je rozhodně zajímavým kulinářským zážitkem. Oproti lososu je rozhodně méně cítit rybinou a je také méně tučný,“ reagoval Slavík na údajné stížnosti některých prodejců, podle kterých losos kaprům v prodeji konkuruje.

Usmrcení ryb ještě před jejich prodejem podle něj zkracuje utrpení, které představuje opakovaná nakládka či transport. Podepsat se to prý může i na kvalitě masa. „Chceme, aby občané konzumovali kapra. A to i z důvodu, že welfare kaprů při jejich chovu je mnohem kvalitnější než chov lososa,“ zmínil Slavík.

Distribuovat by se měly pouze kapří produkty

Ideálním trendem by podle jeho dalších slov bylo, kdyby se po výlovech kapři přesouvali už jen do zpracoven. „To znamená, že by se dále distribuovaly pouze kapří produkty, jako jsou filety,“ uvedl odborník na chování ryb. Než se to ale podaří, je dobré si uvědomit, že kapr je v živém stavu při transportu významně stresován.

„Kapři se bez vody v igelitové tašce dusí. Nemohou vyměňovat své různé plyny, dochází k autointoxikaci a kapr může uhynout. Podobně je velmi stresující a nebezpečné vypuštění do vany, která je plná chloru, který zase naleptává žábry, pokožku a způsobuje otravu. Navíc dochází k teplotnímu šoku,“ uzavřel Ondřej Slavík s tím, že si snahy hlavního města v rámci osvěty nesmírně váží.

Radost však nesdílí radní hlavního města pro oblast financí Zdeněk Kovářík (ODS). Ten se na tiskové konferenci po jednání Rady hlavního města Prahy, tedy jen několik okamžiků před konferencí o kaprech, nechal slyšet, že usmrcování kaprů není v kompetenci hlavního města. „Docela mě raní, že děláme tiskovou konferenci k něčemu, co se nás v principu vůbec netýká. A ještě to dělají členové, kteří ani nechodí na radu. Já se přiznám, že jsem z toho značně rozezlen,“ rýpnul si Kovářík do svých koaličních kolegů.