-->

Primátor Hřib bude rozlévat rybí polévku. Poprvé ne na Štědrý den

22. 12. 202208:33
Primátor Hřib bude rozlévat rybí polévku. Poprvé ne na Štědrý den
foto: Georgi Bidenko, PrahaIN.cz/Adventní trhy v Praze

V pátek 23. prosince budou moci návštěvníci vánočních trhů na Staroměstském náměstí ochutnat rybí polévku. Bude připraveno tři tisíce porcí tohoto typického svátečního českého pokrmu. Polévka se bude podávat den před před Štědrým dnem od 11 hodin.

Jak se uvádí v tiskové zprávě organizátora vánočních trhů na Staroměstském náměstí, společnosti Taiko, polévka je tradičně určená lidem bez domova, potřebným i zájemcům z řad Pražanů a návštěvníků metropole.

Servírovat ji bude přesluhující primátor hlavního města Prahy Zdeněk Hřib před pódiem na vánočním trhu. Na přípravu rybí polévky použili kuchaři recept obsahující kromě základních ingrediencí také koňak a karamel.

„Po vynucené covidové pauze se letos 23. prosince opět setkáme na Staroměstském náměstí u milé tradice rozdávání rybí polévky, kterou vnímám jako předzvěst Štědrého dne. Těším se na všechny, kteří dorazí, a věřím, že si na polévce pochutnají tak jako v minulosti,“ říká Zdeněk Hřib.

Na polévku padne 260 kilogramů kaprů

Na polévku se použijí kapři z jižních Čech, dále se podle originálního receptu spotřebuje 130 kilogramů kořenové zeleniny jako je mrkev, celer a petržel, také 40 kilogramů cibule, 90 kilogramů hladké mouky, 65 kilogramů másla a 60 litrů smetany. Pro zvýraznění chuti nebude mezi surovinami chybět koňak, karamel ani osmažené krutony na másle.

Náklady na jednu porci

Redakce PrahaIN.cz podle uvedených surovin v receptu propočítala průměrné náklady na jednu porci a vyšel jí přibližný výsledek v ceně do 30 korun. Uvedená částka neobsahuje náklady na práci, spotřebu energie, dopravu a další související položky.

Kilogram kapra – 155 korun

Kilogram másla – 280 korun

Kilogram mouky – 27 korun

Kilogram cibule – 800 korun

litr smetany – 140 korun

kilogram petržele – 70 korun

kilogram celeru – 35 korun

kilogram mrkve – 20 korun

Kulturní program na Staroměstském náměstí bude pokračovat 23. prosince odpoledne. Na Štědrý den vystoupí na pódiu pěvecký sbor Vox Pragae, orchestr Praga Sinfonietta a sólisté, kteří zahrají Českou mši vánoční „Hej, mistře“ Jakuba Jana Ryby. V neděli od 16 hodin čeká na děti sváteční pohádka.

Tagy

Speciály

Kudy kráčel zločin
Tajnosti slavných